Pollo funghi e patate
Fiammeggiare il pollo. Tagliarlo a pezzi conservando i fegatini, i bargigli e la cresta. Tritare i bargigli, tagliare la cresta, tagliare i fegatini e…
- Difficoltà molto bassa
Patate / Italia
Fiammeggiare il pollo. Tagliarlo a pezzi conservando i fegatini, i bargigli e la cresta. Tritare i bargigli, tagliare la cresta, tagliare i fegatini e…
Cuocere le patate. Lasciarle intiepidire, sbucciarle e schiacciarle. In una ciotola lavorare le patate con il burro a fiocchetti, la panna, l'uovo, il…
Schiacciate le patate. Pulite la carota e tagliatela a grossi pezzi, quindi lessatela in acqua bollente per 10 minuti. Scolatela e passatela allo…
Pulite, desquamate ed eviscerate l'ombrina, lasciatela marinare per 3 ore in un'emulsione di olio, cipolle a fette, grani di pepe nero, vino bianco,…
Pulite i carciofi e metteteli a bagno in acqua e limone per non farli scurire. Nel frattempo pulite bene il pesce, eviscerandolo e desquamandolo con…
Pulite bene il pesce. Preparate un letto di patate tagliate a rondelle dello spessore di 3 mm sulla placca da forno che serviranno solo per tenere umido…
La frittata con patate, pancetta e cipolle è molto più di una semplice frittata, è un tripudio di sapore e poi se vi avanza ci vengono certi panini!!
Ungere una teglia con l'olio e fare uno strato di fettine sottili di patate con la mandolina. Salare leggermente, aggiungere un po' di pepe, ricoprire…
Coda di bue alla cannella, un ottimo secondo piatto per chi ama questo taglio di carne e si è stufato di vederlo sempre preparato alla vaccinara.
Lavate e pulite bene il pesce, cercando di eviscerarlo con la massima cura. Affettate le patate ed i funghi porcini. Disponete in una teglia della carta…
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Sbollentare per 5-6 minuti le patate in acqua bollente salata. Tagliare gli asparagi a cubetti e…
Rimuovete l'unica fila di ventose presente sui tentacoli dei moscardini, questo eviterà di avere una spiacevole sensazione sabbiosa. Rimuovete anche la…
Pulite le verdure, tagliatele abbastanza sottili, versatele in una pentola precedentemente unta di olio. Pulite le orate, eliminate le squame, mettete…
Emulsionate olio, sale, limone, aglio, timo e prezzemolo. Posizionate il merluzzo su una teglia da forno e condite con l'intingolo preparato. In…
Squamate, pulite e lavate l'orata. Mettete nella pancia rosmarino, sale, pepe. Tritate l'aglio e il prezzemolo, versate l'olio nella pirofila,…