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Salse e sughi

Freddi

Salsa di noci

Salsa di noci

Far imbiondire lo scalogno nel burro. Nel frattempo tritare le noci. Versare le noci tritate nella padella con lo scalogno e mescolare. Aggiungere la…

  • Difficoltà bassa
Pesto all'aglio ursino

Pesto all'aglio ursino

Versare i pinoli e le mandorle nel frullatore, aggiungere qualche grano di sale, abbondanti foglie di aglio ursino, l'olio e frullare. Aggiungere il…

  • Difficoltà bassa
Pesto di basilico e noci

Pesto di basilico e noci

Lavare ed asciugare del basilico. Mettere il basilico in un frullatore con dell'olio extra-vergine di oliva. Aggiungere una patata lessa tagliata a…

  • Difficoltà bassa
Burro aromatizzato all'acciuga

Burro aromatizzato all'acciuga

Ecco gli ingredienti: Tritate i filetti a coltello, dopo averli dissalati e liberati dalle spine, poi mescolarli al burro ammorbidito a temperatura…

  • Difficoltà molto bassa
Pesto siciliano

Pesto siciliano

Lavare, asciugare e tagliare a pezzetti il pomodorino. Lavare e asciugare bene il basilico e aggiungerlo al pomodorino insieme ai pinoli, all'aglio,…

  • Difficoltà molto bassa
Sugo di noci del nonno

Sugo di noci del nonno

Ecco gli ingredienti: Mettere nel tritatutto le noci con i pinoli (ed uno spicchio d'aglio facoltativo) e tritare tutto finemente. Aggiungere un po' di…

  • Difficoltà bassa
Pesto di pistacchi

Pesto di pistacchi

Mettere nel mortaio il pistacchio, schiacciarlo bene e metterlo da parte. Mettere nel mortaio l'aglio, le foglie di basilico, i pinoli, il parmigliano,…

  • Difficoltà bassa
Panna acida

Panna acida

Ecco gli ingredienti. Si mette la panna in un contenitore, si aggiunge lo yogurt il succo di limone si amalgama bene il tutto e si lascia a temperatura…

  • Difficoltà molto bassa
Pesto genovese di Trinity

Pesto genovese di Trinity

Ecco gli ingredienti: Pulire e lavare il basilico, metterlo su un canovaccio e lasciarlo asciugare. Nel bicchiere del frullatore, dopo averlo lasciato…

  • Difficoltà molto bassa
Maionese con uovo intero

Maionese con uovo intero

Rompere l'uovo intero nel robot ed aggiungere un po' di sale. Frullare a media velocita' per una quindicina di secondi, tanto per sbattere l'uovo con il…

  • Difficoltà bassa
Olio aromatizzato ai funghi porcini

Olio aromatizzato ai funghi porcini

Mettere dei funghi porcini secchi dentro una bottiglietta di olio lasciar riposare per almeno un paio di mesi. Ottimo come condimento per la pizza, per…

  • Difficoltà molto bassa
Salsa d'aglio

Salsa d'aglio

Bollite anzitutto la patata in acqua salata, poi scolatela e lasciatela raffreddare. Quando è fredda, mondate gli spicchi d'aglio, pestateli nel mortaio…

  • Difficoltà molto bassa
Spezie miste afghane

Spezie miste afghane

Le spezie miste afgane costituiscono un insaporitore molto molto utilizzato in Afganistan. Solitamente viene utilizzato per le carni di manzo, maiale o…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 5 min
Salsa rémoulade

Salsa rémoulade

Avete mai assaggiato la Salsa rémoulade? Bene allora questa è la ricetta che fa per voi in entrambi i casi! Provatela, è buonissima!

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 10 min
Pico de gallo

Pico de gallo

Il pico de gallo è una salsa messicana molto diffusa e caratteristica proprio della cucina messicana. Velocissima da preparare, provate!

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 10 min

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