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Secondi piatti

Molluschi / Europa

Calamari ripieni con carciofi

Calamari ripieni con carciofi

Pulite i calamari e tritatene i tentacoli. Metteteli in poco olio con 1 spicchio di aglio e fateli cuocere per circa 15 minuti. Pulite i carciofi,…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 80 min
Melanzane alla parmigiana con polpo

Melanzane alla parmigiana con polpo

Pulire bene i polpi, eliminare occhi e becco, batterli con il mattarello, tagliarli a pezzetti. Metterli in pentola con peperoncino, aglio e olio…

  • Difficoltà media
Calamari ripieni in rosso

Calamari ripieni in rosso

Pulite i calamari, separate i tentacoli. Con questi fate un soffritto di olio e aglio e cuoceteli per 10 minuti. Appena pronti fateli raffreddare ed…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 50 min
Calamari ripieni grigliati alla siciliana

Calamari ripieni grigliati alla siciliana

Pulite i calamari, lavateli e lasciateli sgocciolare. Preparate la mollica. Conditela con prezzemolo, parmigiano grattugiato, sale e olio. Farcite a 3/4…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 70 min
Code di calamari cipollati

Code di calamari cipollati

Pulire e tagliare i calamari.Tagliare a fette sottili la cipolla. Metterla in padella con un filo d'acqua per sbollentarla e renderla così più…

  • Difficoltà media
Calamari alla griglia

Calamari alla griglia

Fate marinare i calamari per circa 1 ora in olio extravergine d'oliva, succo di lime, sale e fish masala. Cuocete i calamari sulla griglia rovente per…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 25 min
Moscardini e patate

Moscardini e patate

Rimuovete l'unica fila di ventose presente sui tentacoli dei moscardini, questo eviterà di avere una spiacevole sensazione sabbiosa. Rimuovete anche la…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 60 min
Pesce fritto

Pesce fritto

Fate a pezzetti i filetti di persico pulito e tagliate a striscioline i calamari. Fate una pastella con uova, farina e birra. Mettete il rosmarino…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 40 min
Cozze pomodoro e peperoncino

Cozze pomodoro e peperoncino

Lavate e pulite le cozze. In un'ampia padella, fate soffriggere uno spicchio di aglio schiacciato e un po' di peperoncino. Appena l'aglio comincerà a…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 50 min
Calamari ripieni con olive

Calamari ripieni con olive

Versate in una ciotola olio, prezzemolo, pane grattugiato, grana padano grattugiato ed amalgamate. Pulite i calamari. Farcite per metà i calamari con il…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 60 min
Polipetti al vino bianco

Polipetti al vino bianco

Lasciate scongelare i polipetti a temperatura ambiente e lavateli. Tritate l'aglio, lavate ed asciugate la menta, tritatela grossolanamente con la…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 75 min
Polenta con sugo di vongole

Polenta con sugo di vongole

Lavate le vongole in acqua corrente fino a quando rimane limpida, mettetele in una padella con poca acqua e fatele aprire. Sgusciate le vongole,…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 35 min
Calamari in casseruola

Calamari in casseruola

Pulite, tagliate i calamari ad anelli e fate soffriggere l'aglio nell'olio. Unite i calamari, fate asciugare dalla loro acqua, lasciate rosolare per…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min
Spiedini di gamberi e seppioline

Spiedini di gamberi e seppioline

Pulite le seppioline, aggiungete il prezzemolo tritato al pangrattato e mescolate. Passate le seppioline nel pane aromatizzato e mettetele nello…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min

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