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Primi piatti

Cereali / Italia

Risotto con zucchine croccanti

Risotto con zucchine croccanti

Tritare la cipolla. Mettetela in una casseruola in coccio e fate soffriggere. Unite il riso e fate tostare. Unite il vino e fate sfumare. Continuate la…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min
Farro mediterraneo

Farro mediterraneo

Sciaquate il farro e fatelo cuocere in una pentola per 30 minuti in acqua bollente salata. Intanto lavate i pomodorini e tagliarli a metà, svuotarli dai…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 50 min
Pizza di riso

Pizza di riso

Cuocete il riso con due cucchiai di pomodoro, un po' di sale e coprendo il riso con acqua. Con il restante pomodoro, preparate un sughetto semplice…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 45 min
Risotto con salsiccia, birra e stracchino

Risotto con salsiccia, birra e stracchino

In una casseruola mettete la salsiccia e fatela rosolare nel suo grasso. Unite il riso. Fate tostare e sfumare con la birra. Portate a cottura unendo…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 30 min
Risotto trevigiana e castelmagno

Risotto trevigiana e castelmagno

Fate scaldare bene il burro con un po' d'olio e fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame. Aggiungete  la trevigiana mondata e affettata. Quando…

  • Difficoltà media
  • Realizzazione 35 min
Cous cous con peperoni e patate

Cous cous con peperoni e patate

Lavate i peperoni, svuotateli dai semi, rimuovete i filamenti bianchi e tagliateli a pezzi. Sbucciate, sciacquate e tagliate le patate a dadotti.…

  • Difficoltà bassa
Risotto con l'orata

Risotto con l'orata

Incidete la pelle dei pomodori con una X e sbollentateli in acqua bollente per 2 minuti. Prelevate i pomodori dalla pentola e metteteli…

  • Difficoltà media
Risotto alle mele verdi e pancetta

Risotto alle mele verdi e pancetta

Mettete sul fuoco un litro d'acqua con due vaschette di Cuor di Brodo Delicato Knorr. In una casseruola, meglio se una risottiera, fate scaldare 30 g di…

  • Difficoltà media
Risotto alle ortiche e fontina, croccante

Risotto alle ortiche e fontina, croccante

Pulire l'ortica in acqua calda e farla scolare. Fare un soffritto di cipolla scalogna e aggiungere le foglie di ortica. A metà cottura aggiungere…

  • Difficoltà media
Risotto al cavolo nero

Risotto al cavolo nero

Pulire da tutte le coste fibrose il cavolo nero, conservandone solo le foglie. Cuocerlo in acqua bollente o al vapore (come lo si preferisce) per…

  • Difficoltà bassa

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