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Primi piatti

Riso / Caldi / Italia

Risotto con carciofi e gamberetti

Risotto con carciofi e gamberetti

Il risotto con carciofi e gamberetti è un primo piatto squisito, semplice da realizzare e molto gradito sempre a tutti. Provate questa ricetta!

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 55 min
Riso alla zucca pancetta e provola

Riso alla zucca pancetta e provola

Un piatto molto saporito che unisce alla dolcezza della zucca la sapidità di pancetta e provola. L'insieme è un primo che suggerisce atmosfere autunnali.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 50 min
Basmati ai peperoni

Basmati ai peperoni

Rosolare aglio e cipolla con poco olio. Nel frattempo tagliare i peperoni a pezzi piccoli. Aggiungerli al soffritto con due peperoncini. Lasciar cuocere…

  • Difficoltà molto bassa
Risotto di gamberi e rosmarino

Risotto di gamberi e rosmarino

Tritare uno spicchio d'aglio, del prezzemolo e un 1/4 di cipolla, metterlo in tegame con un po' d'olio far appassire. Unire i gamberetti, il tonno, far…

  • Difficoltà molto bassa
Risotto con zucchine e carote

Risotto con zucchine e carote

Lavare e pelare le carote e tagliarle a rondelle sottili. Lavare le zucchine togliere le estremità, spaccarle in due per lungo e levare la parte…

  • Difficoltà molto bassa
Riso Venere con gamberi al Marsala

Riso Venere con gamberi al Marsala

Lessare il riso per 45 minuti circa in acqua salata, scolarlo e condirlo con un po' di burro. Tenerlo in caldo. In un tegame scaldare l'olio e il burro…

  • Difficoltà molto bassa
Risotto con zucchine e pomodori secchi

Risotto con zucchine e pomodori secchi

Rosolare le zucchine tagliate a rondelle nell'olio, aggiungere il riso e mescolare un po'. Aggiungere i pomodori secchi tagliati a pezzetti, amalgamare…

  • Difficoltà media
Risotto al fagiano

Risotto al fagiano

Fare frollare per 2 giorni la fagianellaavvolta in una garza e appesa. Spiumarla e togliere i pallini della caccia; pulirla internamente conservando il…

  • Difficoltà media
Risotto ai porcini con trito aromatico

Risotto ai porcini con trito aromatico

Per prima cosa preparate il trito per il soffritto, sminuzzando finemente la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, e gli aghi del rosmarino, eliminando la…

  • Difficoltà media
Risotto porcini e radicchio veloce

Risotto porcini e radicchio veloce

Cucinare il radicchio con olio extravergine d'oliva, sale e pepe e, successivamente, aggiungere i funghi. Tostare il riso, successivamente aggiungere…

  • Difficoltà media
Risotto ai porcini e asparagi

Risotto ai porcini e asparagi

Mettere in ammollo i funghi porcini secchi. Mettere a bollire gli asparagi in acqua e sale. Tagliare gli asparagi a rondelline tenendo da parte le…

  • Difficoltà media

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