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Contorni e accompagnamenti

Piemonte

La ratatuja

La ratatuja

La ratatuja è un piatto povero, ma allegro, ricco di colori e molto gustoso. Nasce come piatto contadino ma oggi è un contorno apprezzato da tutti.

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 45 min
Patate farcite al gorgonzola

Patate farcite al gorgonzola

Le patate farcite al gorgonzola sono una prelibatezza. Antipasto o ricco contorno non sfigureranno anche in un menù importante ma faranno felici anche…

  • Difficoltà molto bassa
  • Realizzazione 55 min
Verdura di castagne e mele

Verdura di castagne e mele

Ponete a fuoco una casseruola con lardo (o olio d'oliva) e cipolle tagliuzzate; quando la cipolla è ben rosata aggiungete le castagne sbucciate e…

  • Difficoltà bassa
Patate alla savoiarda tradizione piemontese

Patate alla savoiarda tradizione piemontese

Pelate 1 kg di patate crude, tagliatele a fette e fatele bollire per 10 minuti in acqua salata. Sgocciolatele e disponetele in una teglia da forno…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Patate rustì

Patate rustì

Affettare le patate, passarle in padella, dove già è stata fatta rosolare la cipolla affettata con il lardo battuto. Con l'aiuto di una…

  • Difficoltà bassa
Ballotte

Ballotte

Mettete le castagne in una pentola, ricopritele di acqua e unite gli altri ingredienti. Cuocete per 30 minuti. Eliminate l'acqua di cottura e lasciate…

  • Difficoltà bassa
Castagne stufate

Castagne stufate

Imburrate un tegame e ponetevi i pezzetti di sedano per aromatizzare. Aggiungete le castagne sbucciate, ricoprite con brodo di carne leggero o brodo…

  • Difficoltà bassa

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