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Contorni e accompagnamenti

Puglia

Fave e cicoria

Fave e cicoria

Pulite e lavate la cicoria, lessatela in abbondante acqua salata. Sgranate le fave, scottatele in acqua per 10 minuti. In una padella fate rosolare con…

  • Difficoltà bassa
  • Realizzazione 35 min
Patate alla tarantina

Patate alla tarantina

Pelare le patate, lavatele e grattugiatele. Mettetele quindi in unaterrina con tre manciate di pecorino, due cucchiai di farina, sale, pepe e ,…

  • Difficoltà bassa
Cicerchie alla pizzaiola

Cicerchie alla pizzaiola

Si fanno cuocere le cicerchie ammollate in una pignatta di coccio con acqua, sale e aglio. Separatamente si prepara un trito di aglio, capperi, peperoni…

  • Difficoltà bassa
Fave fritte

Fave fritte

Fate cuocere le fave aperte in acqua salata insieme alla patata. Nel frattempo avrete riscaldato il forno dove passerete per 5 minuti le fave che…

  • Difficoltà bassa
Funghi cardoncelli trifolati

Funghi cardoncelli trifolati

Pulire bene e sciacquare più volte i cardoncelli. Soffriggere l' aglio, tagliato in più parti, in olio extravergine d' oliva. Aggiungere…

  • Difficoltà bassa
Lampascioni al forno

Lampascioni al forno

Mettete a bagno i lampascioni, asciugateli e incideteli con un taglio a croce. Pelate e tagliate a fette le patate. Disponete i lampascioni e le patate…

  • Difficoltà molto bassa

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