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Salse e sughi

Cookaround

Alioli

L'alioli è una salsa simile alla maionese a base di olio d'oliva e aglio originaria della Catalogna, più precisamente della cucina della città di Valencia.

Noi vi proponiamo la sua versione veloce, con un trucchetto per rendere la vostra salsa sempre perfetta nonostante il pochissimo sforzo utilizzato per realizzarla.

Alioli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 5 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) oppure olio di semi - 230 ml
  • Uova 1
  • Aglio 3 spicchi
  • Senape 1 cucchiaio da tè
  • Aceto di vino bianco 1,5 cucchiai da tè
  • Sale 2 pizzichi

Preparazione

  • 1

    Riunite in un bicchiere adatto per il frullatore ad immersione tutti gli ingredienti a partire dall'uovo, seguendo con l'olio, l'aglio spremuto dopo aver rimosso il germoglio all'interno, l'aceto, la senape ed il sale.

     

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  • 2

    Immergete il frullatore in modo tale che tocchi il fondo del bicchiere, azionatelo ed iniziate a farlo salire, piano piano, verso la superficie.

    Noterete che via via che il frullatore salirà si formerà la maionese.

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  • 3

    Date un paio di frullate finali e la maionese è pronta per essere utilizzata.

    Se preferite una salsa dal sapore più leggero potete sostituire l'olio extravergine d'oliva con dell'olio di semi.

    Alioli

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