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Secondi piatti

Cookaround

Arista di maiale con funghi

Un vero secondo piatto da leccarsi i baffi! Un sughetto di tutto rispetto a base di funghi e panna, la morte sua! Tanto che l'arista di maiale passa in secondo piano.

Con cosa accompagnare questo stupendo sughetto? Con degli gnocchi, alla austroungarica o con della polenta fumante alla milanese...a voi la scelta!

Arista di maiale con funghi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Arista 600 gr
  • Funghi misti - 500 gr
  • Panna 250 ml
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Rosmarino 1 rametto
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Mettete a soffriggere, uno spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino.

    Arista di maiale con funghi
  • 2

    Aggiungete i funghi e fateli saltare.

    Arista di maiale con funghi
  • 3

    Nel frattempo che i funghi appassiscono, condite l'arista con un filo d'olio extravergine d'oliva e una macinata di pepe.

    Arista di maiale con funghi Arista di maiale con funghi
  • 4

    Salate adeguatamente i funghi, togliete l'aglio ed il rosmarino, unite la panna e lasciate insaporire.

    Arista di maiale con funghi Arista di maiale con funghi Arista di maiale con funghi
  • 5

    In una padella a parte, preferibilmente in ferro, fate scaldare un giro d'olio extravergine e fate rosolare la carne.

    Arista di maiale con funghi Arista di maiale con funghi
  • 6

    Unite i funghi alla carne e fate insaporire per qualche minuto.

    Arista di maiale con funghi
  • 7

    Servite l'arista con i funghi accompagnandoli a piacere con degli gnocchi o della polenta fumante.

    Arista di maiale con funghi Arista di maiale con funghi

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