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Antipasti e snack

Cookaround

Avocado con gamberetti in salsa thai

Un antipasto davvero sfizioso e d'ispirazione asiatica. Un avocado svuotato e riempito della sua stessa polpa e da gamberetti cotti solamente grazie al calore della marinata agrodolce.

L'ideale per aprire una cena di stampo asiatico.

Avocado con gamberetti in salsa thai

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: 15 minuti di macinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gamberetti sgusciati - 400 gr
  • Avocado maturi - 2
  • Per la marinata

  • Olio di semi q.b.
  • Peperoncino rosso piccante 4
  • Spicchio di aglio 2
  • Cipollotti 2
  • Zucchero 1 cucchiaio da tavola
  • Succo di lime 1
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Fate scaldare abbondante olio di semi in un pentolino, aggiungetevi i peperoncini piccanti tritati e fate soffriggere leggermente in modo che l'olio si possa insaporire.

    Avocado con gamberetti in salsa thai Avocado con gamberetti in salsa thai Avocado con gamberetti in salsa thai
  • 2

    Trita finemente l'aglio ed aggiungilo al pentolino una volta spento il fuoco. 

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  • 3

    Tritate la parte verde dei cipollotti ed aggiungete anch'essi al pentolino.

    Avocado con gamberetti in salsa thai Avocado con gamberetti in salsa thai
  • 4

    Unite anche lo zucchero ed il succo di lime. Insaporite con un pizzico di sale e mescolate.

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  • 5

    Versate la marinata ancora calda sui gamberetti sgusciati e posti in una ciotola. Mescolate affinché la marinata si distribuisca in modo uniforme.

    Coprite il tutto con della pellicola e mettete da parte a marinare per il tempo necessario a realizzare il resto della ricetta.

    Avocado con gamberetti in salsa thai Avocado con gamberetti in salsa thai
  • 6

    Tagliate l'avocado a metà per il lungo, rimuovete il nocciolo e realizzate delle palline con la polpa aiutandovi con lo scavino, lasciando intatta la buccia che servirà da contenitore.

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  • 7

    Rirendete i gamberetti dalla marinata, distribuite nelle bucce degli avocadi alcune palline di polpa d'avocado e qualche gamberetto.

    Avocado con gamberetti in salsa thai
  • 8

    Irrorate il tutto con poca marinata e servite in tavola accompagnando con altra marinata, se piace e delle fettine di lime.

    Avocado con gamberetti in salsa thai

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