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10 migliori dolci con la ricotta

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Cookaround

Bicchierino ricotta e arancia

Un bicchierino semplice semplice ricotta e arancia, un modo furbissimo e velocissimo per chiudere un pranzo dell'ultimo momento con degli amici.

Con questo dolce farete davvero un figurone nonostante il pochissimo tempo che ci vuole per prepararlo e la facilità d'esecuzione.

Aggiungo di più, potreste avere già in casa tutti gli ingredienti! Noi abbiamo usato della ricotta di pecora ma se avete in frigorifero una ricotta di mucca e delle arance, il gioco è praticamente fatto.

Bicchierino ricotta e arancia

Dosi & Ingredienti

  • Ricotta di pecora 600 gr
  • Zucchero colmi - 3 cucchiai da tè
  • Arance solo il succo - 2
  • Scorza di arancia candita 50 gr
  • Savoiardi 12
  • Cointreau 2 cucchiai da tè
  • Sale di maldon qualche granello - q.b.
  • Wafer al cacao come decorazione - q.b.

Preparazione

  • 1

    Setacciate la ricotta in modo tale da ottenere una sorta di crema vellutata, quindi aggiungetevi lo zucchero e mescolate molto bene.

    Se avete a disposizione dello zucchero aromatizzato alla vaniglia, va ancora meglio!

    Bicchierino ricotta e arancia Bicchierino ricotta e arancia Bicchierino ricotta e arancia
  • 2

    Se vi piace e se gli ospiti sono tutti adulti, potete aromatizzare il compoto a base di ricotta con un cucchiaino di Cointreau.

    Bicchierino ricotta e arancia
  • 3

    Prendete le scorze d'arancia candite e tagliatele a dadini molto piccoli, quindi aggiungetele alla ricotta e mescolate nuovamente.

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  • 4

    Trasferite la ricotta lavorata in una sac à poche dotata di bocchetta a stella, ma se preferite va bene anche quella tonda.

    Bicchierino ricotta e arancia
  • 5

    Preparate, ora, la bagna per i savoiardi con il succo di due arance e un cucchiaino di Cointreau. 

    Bicchierino ricotta e arancia Bicchierino ricotta e arancia Bicchierino ricotta e arancia
  • 6

    Prendete i bicchieri che utilizzerete per servire questo dolce e disponete sul fondo dei pezzi di savoiardo imbevuto nel succo d'arancia.

     

    Bicchierino ricotta e arancia Bicchierino ricotta e arancia
  • 7

    Procedete con uno strato di composto di ricotta, poi con altri savoiardi ed infine con altra ricotta.

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  • 8

    Per dare un tocco più particolare al tutto, aggiungete due o tre granellini di sale di Maldon.

    Bicchierino ricotta e arancia
  • 9

    Decorate ciascun bicchierino con un wafer al cioccolato.

     

    Bicchierino ricotta e arancia

Consiglio

  • Se non amate particolarmente le scorze d'arancia candite potrete sostituirle con delle gocce di cioccolato fondente, ci stanno ugualmente bene!

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