Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Biscuit al cioccolato

Il biscuit al cioccolato è un ottima base per preparare rotoli, semifreddi o torte gelato. Si tratta di una base morbidissima al cioccolato simile in qualche modo al pan di spagna.

Si presta in modo particolare per fare i rotoli, infatti, grazie alla sua morbidezza ed elasticità riuscirete ad arrotolarla alla perfezione dopo averla farcita, provate a seguire le indicazioni del video e testerete il risultato!

Biscuit al cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 1 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Uova 4
  • Tuorlo d'uovo 2
  • Zucchero 120 gr
  • Farina 00 25 gr
  • Fecola di patate 25 gr
  • Cacao amaro 25 gr
  • Burro fuso - 50 gr

Preparazione

  • 1

    Riunite nella ciotola dell'impastatrice i tuorli con 100 g dello zucchero a disposizione e fate montare con il gancio a frusta fio a che non otteniate un composto chiaro e spumoso.

  • 2

    Montate a parte gli albumi a neve con la parte rimanente dello zucchero fino ad ottenere una meringa fissa.

  • 3

    Nel frattempo setacciate la farina, la fecola ed il cacao ed incorporate questi ingredienti secchi alla montata di tuorli pochi per volta e mescolando dal basso verso l'alto.

  • 4

    Incorporate, ora, la meringa sempre con la stessa modalità di mescolamento.

  • 5

    Versate la pastella ottenuta in una teglia di circa 30 x 40 cm foderato con carta forno, livellatela molto bene e infornate a 180°C per circa 10 minuti.

    Controllate sempre la cottura perchè ogni forno ha le proprie caratteristiche.

  • 6

    A questo punto il biscuit è pronto per realizzare i vostri dolci.

Guarda anche