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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Bok choy e funghi

Un contorno un po' atipico e dai sapori orientaleggianti: bok choy e funghi. In realtà entrambi questi ingredienti sono facilissimi da trattare, noi li abbiamo cotti al vapore e saltati in padella.

Un contorno velocissimo, da preparare all'ultimo momento e per renderlo davvero speciale aggiungete una spolverata di semi di sesamo tostati che conferiscono al contorno un sapore nocciolato che renderà il tutto più gustoso.

Bok choy e funghi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 11 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Bok Choy 400 gr
  • Funghi champignon (A. bisporus) o portobello - 200 gr
  • Zenzero 4 cm
  • Spicchio di aglio 1
  • Salsa di soia (shoyu) 3 cucchiai da tavola

Preparazione

  • 1

    Come prima cosa pulite il bok choy eliminando la parte residua della radice ovvero la base, quindi lavatelo e tagliatelo in pezzi.

    Bok choy e funghi Bok choy e funghi
  • 2

    Trasferite i pezzi di bok choy nel cestello di una vaporiera, posizionate il cestello sulla parte di vaporiera con l'acqua a bollore e lasciate cuocere al vapore per 4 minuti, coprendo con un coperchio.

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  • 3

    Nel frattempo prendete una padella dai bordi alti o un wok e fatevi scaldare dell'olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio tritato e lo zenzero affettato molto sottilmente. Lasciate soffriggere.

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  • 4

    Nel frattempo affettate i funghi dopo averli puliti dalla terra in eccesso in fette piuttosto spesse e non appena l'aglio risulta dorato, aggiungeteli in padella facendoli saltare a fiamma vivace.

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  • 5

    Togliete il bok choy dalla vaporiera ed uniteli in padella insieme alla salsa di soia e lasciate cuocere a fiamma media.

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  • 6

    Intanto fate tostare in un padellino i semi di sesamo.

    Bok choy e funghi
  • 7

    Dopo circa 7 minuti di cottura delle verdure in padella, ovvero quando la maggior parte del liquido sul fondo della stessa è evaporato, toglietele dal fuoco.

    Servite le verdure in un vassoio cospargendole di semi di sesamo tostati.

    Bok choy e funghi

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