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Secondi piatti

Cookaround

Braciole di maiale

Braciole e non involtini perchè così si chiamano da Roma in giù! Ed i sapori di queste braciole sono assolutamente legati al nostro bel Sud Italia.

Facilissimi da realizzare, scegliete voi quale sia il metodo di cottura che più vi aggrada.

Braciole di maiale

Dosi & Ingredienti

  • Braciola di maiale 4
  • Pecorino romano grattugiato - q.b.
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Spicchio di aglio 2
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Prendete le braciole di maiale senza osso e battetele per assottigliarle e allargarle con un batticarne avendo l'accortezza di porle tra due fogli di carta forno.

    Braciole di maiale Braciole di maiale
  • 2

    Salate entrambi i lati e mettete da parte per procedere con le altre braciole.

    Braciole di maiale
  • 3

    A questo punto non vi resta che prepararvi il pecorino grattugiato e tritare insieme l'aglio ed il prezzemolo.

    Braciole di maiale Braciole di maiale
  • 4

    Confezionate le braciole: distribuite un cucchiaio di pecorino su ciascuna fetta, distribuite anche del trito aromatico a base di aglio e prezzemolo, una bella macinata di pepe ed arrotolate.

    Braciole di maiale Braciole di maiale Braciole di maiale Braciole di maiale
  • 5

    Ora scegliete come chiudere le braciole: se sono piccole vi conviene chiudere con uno stuzzicadenti, se sono più grossini potete scegliere se usare più stuzzicadenti o direttamente lo spago.

    Braciole di maiale Braciole di maiale
  • 6

    Le braciole sono pronte per essere cotte nel modo che preferite.

    Braciole di maiale

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