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Salse e sughi

Cookaround

Chimichurri

Il chimichurri è una salsa la cui origine è condivisa tra Argentina e Uruguay, viene utilizzata sia come salsa d'accompagnamento ma anche come marinatura della carne prima della cottura.

Ad oggi il suo utilizzo si è diffuso in tutto il sud america. Il suo nome sembra derivi dalla storpiatura del nome del suo inventore  che alcuni identificano nel soldato Jimmy McCurry di origini irlandesi, altri nell'importatore di carne Jimmy Curry e altri ancora in James C. Hurray, uno scozzese che lavorava insieme ai gaucho...sta di fatto che sembra proprio che il nome chimichurri derivi dalla storpiatura di un nome o di una parola di origine inglese.

Chimichurri

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Origano essiccato 3 cucchiai da tavola
  • Peperoncino rosso piccante secco, in fiocchi - 2 cucchiai da tavola
  • Acqua ¼ bicchieri
  • Prezzemolo 40 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Sale q.b.
  • Pepe bianco 1 cucchiaio da tè
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 tazza
  • Aceto di vino rosso ½ tazze

Preparazione

  • 1

    Riunite in una ciotola l'origano essiccato ed il peperoncino in fiocchi, aggiungete l'acqua e lasciateli da parte a reidratarsi.

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  • 2

    Pulite l'aglio e affettatelo finemente, quindi unitelo all'origano e peperoncino; mescolate bene.

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  • 3

    Tritate finemente il prezzemolo ed unite anch'esso al resto degli altri ingredienti insaporendo il tutto con sale e pepe.

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  • 4

    Unite, infine, l'aceto di vino rosso e l'olio; mescolate bene per amalgamare gli ingredienti. 

    Lasciate il chimichurri da parte ad insaporirsi prima di servirlo in tavola.

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