Questo sito contribuisce alla audience di

Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Cicoria ripassata

La cicoria ripassata è un contorno che spesso e volentieri viene proposto come accompagnamento ad un secondo di carne.

Fate bollire le verdure e fatele semplicemente saltare in padella con olio, aglio e peperoncino...se poi avete voglia di aggiungere qualche aroma in più, lasciamo spazio alla vostra fantasia!

Cicoria ripassata

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cicoria 4 mazzi
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Peperoncino rosso piccante 2
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Portate ad ebollizione una pentola colma d'acqua, aggiungete del sale e tuffatevi la cicoria già pulita.

    Lasciatela cuocere per circa un quarto d'ora, scolatele e strizzatele bene.

    Cicoria ripassata Cicoria ripassata
  • 2

    Scaldate un bel giro d'olio extravergine d'oliva in una padella, preferibilmente in ferro e fatevi soffriggere l'aglio ed il peperoncino tritati.

    Cicoria ripassata Cicoria ripassata Cicoria ripassata
  • 3

    Tritate la cicoria al coltello molto grossolanamente ed unitela alla padella insieme al soffritto aromatico. Saltate il tutto per qualche minuto.

    Cicoria ripassata Cicoria ripassata
  • 4

    Servite la cicoria ripassata ancora ben calda.

    Cicoria ripassata

Guarda anche