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Salse e sughi

Cookaround

Condimento creolo

Se state per approcciarvi alla cucina creola di New Orleans, questo tipo di mix di spezie è un must. Questo condimento a base di spezie, facilissimo da preparare, è proprio ciò che renderà i vostri piatti creoli davvero autentici.

Potrete utilizzare questo condimento nei gumbo, nel riso sporco, nel yakamein, nella bisque di astice o il tradizionale jambalaya, giusto per nominarne alcuni.

Condimento creolo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 1 pezzi
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Paprika dolce 3 cucchiai da tavola
  • Origano essiccato 2 cucchiai da tavola
  • Prezzemolo secco 2 cucchiai da tavola
  • Aglio in polvere 1 cucchiaio da tavola
  • Fiocchi di cipolle disidratate 1 cucchiaio da tavola
  • Peperoncino in polvere 3 cucchiai da tè
  • Pepe nero in grani 2 cucchiai da tè
  • Sale 2 cucchiai da tè
  • Sale di sedano 1 cucchiaio da tè
  • Pepe bianco in grani 1 cucchiaio da tè
  • Alloro 10 foglie

Preparazione

  • 1

    Riunite in un macinino l'origano secco, il prezzemolo secco, la cipolla disidratata in fiocchi, il pepe nero in grani, le foglie d'alloro e il pepe bianco in grani.

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  • 2

    Azionate il macinino e lasciatelo lavorare fino ad ottenere una polvere fine. Setacciate il tutto.

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  • 3

    Aggiungete, quindi, al mix di spezie il peperoncino in polvere, l'aglio, il sale di sedano, la paprica dolce ed il sale. Mescolate molto bene ed ecco che il condimento creolo è pronto per essere utilizzato.

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