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Coq à la bière - Pollo alla birra

Coq à la bière, o più semplicemente pollo alla birra...una ricetta che nella sua semplicità vi stupirà per il sapore e la bellezza del risultato. Otterrete un pollo dorato e un sughetto strepitoso!

Noi abbiamo utilizzato della birra rossa, ma sta a voi scegliere la birra più di vostro gusto per ottenere un piatto con il vostro tocco dello chef!

 

Coq à la bière - Pollo alla birra

Dosi & Ingredienti

  • Pollo in pezzi - 1
  • Paprica q.b.
  • Birra rossa 600 ml
  • Cipollotti 1 mazzo
  • Miele 3 cucchiai da tavola
  • Olio di semi 2 cucchiai da tavola
  • Pomodorini 300 gr

Preparazione

  • 1

    Pulite i pezzi di pollo eliminando le penne e fiammeggiandoli per eliminare eventuale peluria residua. Asciugateli con della carta assorbente.

    Conditeli in modo omogeneo con sale, pepe e paprica.

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  • 2

    Scaldate l'olio di semi di girasole in una casseruola, adatta anche ad andare in forno, e fatevi rosolare la carne.

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  • 3

    Pulite e tagliate i cipollotti a pezzettoni e tagliate a metà i pomodorini. 

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  • 4

    Girate la carne ed aggiungeteci i cipollotti, i pomodorini, il miele e la birra rossa. Aggiungete un altro po' di sale e coprite la casseruola.

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  • 5

    Trasferite la casseruola nel forno caldo a 180°C per 30 minuti. Trascorsa la mezz'ora, togliete dal forno la casseruola, bagnate bene il pollo con il sughetto.

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  • 6

    Rimettete in forno il pollo senza coperchio e cuocete per altri 30 minuti. Al termine della cottura, togliete dal forno e servite immediatamente con tutte le verdure di contorno.

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