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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Coste di bietole ripassate

Un contorno velocissimo e semplice: le coste di bietole ripassate.

Questo contorno è proprio l'ideale con un secondo di carne e potete portare allegria nel piatto se utilizzate le bietole colorate...ce ne sono davvero di coloratissime: arancioni, bianche e le classiche verdi.

Seguite il video per rendervi conto della semplicità di questo contorno.

Coste di bietole ripassate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 10 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Bietole solo le coste - 1 kg
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Pulite bene le coste delle bietole, eliminate la parte finale e lavatele. Successivamente tagliatele in pezzettoni.

    Coste di bietole ripassate Coste di bietole ripassate
  • 2

    Portate a bollore l'acqua in una pentola, salate e tuffatevi le coste che dovranno cuocere per circa 4 minuti a pentola coperta. Nel frattempo preparatevi una ciotola con acqua e ghiaccio.

    Coste di bietole ripassate Coste di bietole ripassate Coste di bietole ripassate Coste di bietole ripassate
  • 3

    Trascorso il tempo di cottura, scolate le coste e trasferitele nell'acqua ghiacciata, lasciatevele per un paio di minuti.

    Coste di bietole ripassate
  • 4

    Scaldate un generoso giro d'olio extravergine d'oliva in una padella, aggiungete due spicchi d'aglio affettati finemente e non appena l'aglio inizia a sfrigolare, aggiungete le coste scolate dall'acqua ghiacciata.

    Coste di bietole ripassate Coste di bietole ripassate Coste di bietole ripassate Coste di bietole ripassate
  • 5

    Fate saltare le coste per circa 5 minuti in padella, regolate nuovamente di sale.

    Coste di bietole ripassate
  • 6

    Servitele ben calde.

    Coste di bietole ripassate

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