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Cookaround

Costine di maiale all'arancia

Costine di maiale all'arancia, un secondo piatto assolutamente cinese dal sapore agrodolce e dalla preparazione super espressa!

Non dovrete far altro che friggere le costine in due tempi e terminarne la cottura nel wok insieme alla fantastica salsa all'arancia.

Questo piatto non ha bisogno di molte parole, non dovrete far altro che provarlo.

Costine di maiale all'arancia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 2 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Costine di maiale (spareribs) 400 gr
  • Arancia solo il succo - ½ tazze
  • Salsa di soia a basso contenuto di sodio 2 cucchiai da tavola
  • Zucchero 2 cucchiai da tè
  • Aceto di vino bianco 1 cucchiaio da tè
  • Pepe bianco 1 pizzico
  • Vino di riso cinese 1 cucchiaio da tavola
  • Maizena 1 cucchiaio da tè
  • Olio di semi per frittura q.b.

Preparazione

  • 1

    Tagliate le costine a metà, dovrete ottenere dei bocconcini. Trasferite i pezzi di costina in una ciotola e condite con lo zucchero, la salsa di soia, il pepe e poco olio di semi. 

    Mettete da parte a marinare per qualche minuto.

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  • 2

    Nel frattempo ricavate il succo dalle arance, trasferitelo in una ciotola ed unite lo zucchero, la maizena, il vino di riso e la scorza d'arancia tagliata finemente.

    Mescolate molto bene fino ad ottenere una salsa omogenea.

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  • 3

    Fate scaldare l'olio di semi per fritture e tuffatevi le costine; lasciatele friggere per 2-3 minuti, quindi scolatele e fatele asciugare dall'olio in eccesso e freddare completamente.

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  • 4

    Una volta freddate, fatele friggere di nuovo per 1-2 minuti.

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  • 5

    Scaldate, ora, un wok e versatevi la salsa all'arancia, portatela a bollore e solo quando bolle unite le costine di maiale, lasciatele glassare mescolando continuamente.

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  • 6

    Una volta ben glassate, potrete servirle aggiungendo, a piacere qualche scorzetta d'arancia.

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