Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Costolette d'agnello panate al forno

Noi tutti conosciamo le famosissime costolette d'agnello panate e fritte...una vera goduria per il palato! Noi abbiamo deciso di proporvi una versione un po' più leggera ma per assurdo probabilmente più saporita.

La ricetta che vi proponiamo prevede una panatura deliziosa con l'aggiunta di pecorino, menta, prezzemolo, aglio e udite udite...scorza di limone grattugiata!

Penserete, bene ora si frigge? No! Nel modo più assoluto...si passa il tutto in forno per poco più di una decina di minuti ed il gioco è fatto...veramente vale la pena di provare.

Costolette d'agnello panate al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 13 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Costolette d'agnello 800 gr
  • Pangrattato molto grossolano - 250 gr
  • Pecorino romano 100 gr
  • Menta 6 foglie
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Spicchio di aglio 1
  • Limone solo scorza grattugiata - 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Rucola per accompagnare - q.b.

Preparazione

  • 1

    Prendete le costolette e battete leggermente la parte di polpa allargandola un pochino. Pennellate ciascuna costina con poco olio su entrambi i lati.

    Costolette d'agnello panate al forno Costolette d'agnello panate al forno
  • 2

    Preparate, ora, la panatura: riunite in una ciotola il pangrattato grossolano, il pecorino, le foglie di menta tritate, il prezzemolo tritato, lo spicchio d'aglio tritato finemente e la scorza di limone grattugiata.

    Mescolate molto bene la panatura cosicché tutti gli ingredienti siano ben distribuiti.

    Costolette d'agnello panate al forno Costolette d'agnello panate al forno Costolette d'agnello panate al forno Costolette d'agnello panate al forno Costolette d'agnello panate al forno Costolette d'agnello panate al forno Costolette d'agnello panate al forno Costolette d'agnello panate al forno
  • 3

    Preparate una teglia foderandola con un foglio di carta forno, quindi ungete leggermente la carta forno e iniziate ad allinearvi le costolette passate prima nella panatura.

    Costolette d'agnello panate al forno Costolette d'agnello panate al forno Costolette d'agnello panate al forno
  • 4

    Quando avrete disposto tutte le costolette in teglia, ungetele con un goccio d'olio e non vi resterà che infornare a 200°C per 13 minuti. Portate la cottura a 15 minuti se vi piace un risultato un po' più cotto.

    Costolette d'agnello panate al forno Costolette d'agnello panate al forno Costolette d'agnello panate al forno
  • 5

    Distribuite un po' di rucola sul vassoio di portata e adagiatevi le costolette dorate e fragranti.

    Costolette d'agnello panate al forno

Guarda anche