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Cookaround

Costolette di maiale con marinata messicana

Costolette di maiale con marinata messicana, un vero piatto tex mex gustoso e pieno di aromi dati dalle spezie e dalle erbe aromatiche che compongono la marinata secca in stile messicano.

Ci vorrà giusto il tempo necessario affinché la carne prenda sapore ed il gioco è fatto, basterà infornare e avrete un secondo piatto da leccarsi i baffi.

Costolette di maiale con marinata messicana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: da 30 minuti a 2 ore di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Costolette di maiale 1 kg
  • Marinata secca messicana (Mexican Dry Rub) 200 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Per la marinata secca messicana

  • Cipolla in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Sale ¾ cucchiai da tè
  • Origano essiccato 1,5 cucchiai da tè
  • Peperoncino rosso piccante in fiocchi - ¾ cucchiai da tè
  • Aglio in polvere ½ cucchiai da tè
  • Peperoncino in polvere ½ cucchiai da tè
  • Cumino 0,33 cucchiai da tè

Preparazione

  • 1

    Preparate la marinata secca miscelando tutte le spezie previste per la sua realizzazione.

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  • 2

    Separate le costolette. Ungetele con olio extravergine d'oliva utilizzando un pennello per distribuirlo in modo più uniforme.

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  • 3

    Disponete la carne in una pirofila e cospargetela con la marinata messicana, cercate di farla aderire bene. Mescolate bene con le mani affinché la marinata si distribuisca in modo uniforme.

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  • 4

    Coprite la pirofila con una pellicola e fate insaporire per almeno 30 minuti fino a 2 ore.

    Costolette di maiale con marinata messicana
  • 5

    Al termine del periodo della marinata, ungete una teglia da forno e trasferitevi le costolette marinate.

    Ungetele anche in superficie, salatela, pepatela ed infornatela a 190°C per 25-30 minuti.

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  • 6

    Servite le costolette di maiale nappandole con il fondo di cottura.

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