Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Crema al cioccolato per farcire

La crema al cioccolato è una delle basi più semplici e più utilizzate nella pasticceria. Insomma è una ricetta base che dovete imparare e riuscire a gestire in tranquillità.

Noi vi diamo le nostre indicazioni per una crema perfetta, adatta a farcire torte, bignè e qualsiasi altra base voi vogliate.

Crema al cioccolato per farcire

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Latte intero 500 ml
  • Maizena 40 gr
  • Tuorli 4
  • Zucchero 120 gr
  • Cioccolato fondente 80 gr
  • Burro 20 gr

Preparazione

  • 1

    Fate scaldare molto bene il latte.

    Crema al cioccolato per farcire
  • 2

    A parte miscelate con una frusta i tuorli con lo zucchero e la maizena.

    Crema al cioccolato per farcire Crema al cioccolato per farcire Crema al cioccolato per farcire Crema al cioccolato per farcire
  • 3

    Quando il latte giunge a bollore versatevi il composto a base di tuorli e mescolate molto bene; lasciate addensare a fimma moderata.

    Una volta addensata e mentre è ancora molto calda, aggiungete il cioccolato e fatelo fondere e incorporare alla crema. 

    Unite, infine anche i 20 g di burro per perfezionare la crema.

    Crema al cioccolato per farcire Crema al cioccolato per farcire Crema al cioccolato per farcire Crema al cioccolato per farcire Crema al cioccolato per farcire Crema al cioccolato per farcire
  • 4

    Fate freddare velocemente la crema al cioccolato trasferendola in una ciotola fredda e copritela con della pellicola trasparente che sia a contatto con la crema stessa.

    Crema al cioccolato per farcire
  • 5

    A questo punto la crema è pronta per essere utilizzata per farcire il vostro dolce preferito.

    Crema al cioccolato per farcire

Guarda anche