Questo sito contribuisce alla audience di

Zuppe e minestre

Cookaround

Crema di broccoli con fagioli speziati

Una crema di broccoli semplice semplice, arricchita da fagioli speziati ovvero fagioli già cotti ma fatti insaporire per qualche istante con un aggiunta di curcuma e cumino.

Un primo piatto semplice, caldo ma con quel tocco in più che non guasta.

Crema di broccoli con fagioli speziati

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Broccoli 500 gr
  • Fagioli cannellini 200 gr
  • Curcuma macinata 1 cucchiaio da tè
  • Cumino 1 cucchiaio da tè
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe bianco q.b.

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa pulite i broccoli, dividieteli in cimette ed affettate finemente la parte più dura.

    Crema di broccoli con fagioli speziati Crema di broccoli con fagioli speziati
  • 2

    Trasferite i broccoli, sia le cime che i gambi affettati finemente a bollire in una pentola d'acqua salata per 15-20 minuti o fino a che non risulteranno morbidi.

    Crema di broccoli con fagioli speziati Crema di broccoli con fagioli speziati Crema di broccoli con fagioli speziati
  • 3

    Nel frattempo fate scaldare una padella con un giro d'olio nel quale aggiungerete i semi di cumino, i fagioli già cotti, la curcuma ed il sale.

    Mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto a fuoco moderato.

    Crema di broccoli con fagioli speziati Crema di broccoli con fagioli speziati Crema di broccoli con fagioli speziati Crema di broccoli con fagioli speziati Crema di broccoli con fagioli speziati
  • 4

    Una volta cotti, trasferite i broccoli in un bicchiere adatto per il frullatore ad immersione, frullateli fino ad ottenere una vellutata morbida. 

    Regolate la vellutata di sale e di olio e frullate nuovamente.

    Crema di broccoli con fagioli speziati Crema di broccoli con fagioli speziati Crema di broccoli con fagioli speziati Crema di broccoli con fagioli speziati
  • 5

    Servite la crema in piatti da portata ed ultimate ciascuno con un cucchiaio di fagioli aromatizzati. Servite con un filo d'olio e una spolverata di pepe bianco.

    Crema di broccoli con fagioli speziati Crema di broccoli con fagioli speziati Crema di broccoli con fagioli speziati Crema di broccoli con fagioli speziati

Guarda anche