Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Crostata di marmellata

La crostata è un dolce casalingo tra i più semplici e allo stesso tempo tra i più diffusi. Quando non si sa proprio che fare per una colazione, per un buffet o semplicemente per avere a disposizone un dolcetto da condividere con gli amici, ecco che la crostata di marmellate varie ci giunge in soccorso.

Tra i dolci più semplici da prepare, una volta padroneggiata la ricetta della pasta frolla sarà semplicissimo realizzare anche una crostata perfetta. Provateci anche voi!

Crostata di marmellata

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta frolla

  • Farina 00 250 gr
  • Burro 125 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Uova 1
  • Vaniglia o 1 butina di vanillina - 1 bacca
  • Sale 1 pizzico
  • Per la farcia

  • Marmellata del tipo che preferite - 250 gr

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la crostata alla marmellata, per realizzare un'ottima crostata di marmellata dovrete partire dalla pasta frolla, una preparazione semplicissima che servirà proprio come base della vostra crostata.

    Rovesciate sul piano di lavoro la farina e allargetela creando un cratere centrale.

    Crostata di marmellata
  • 2

    Aggiungete alla farina lo zucchero e nella parte centrale, il burro tagliato a pezzetti.

    Crostata di marmellata Crostata di marmellata
  • 3

    Aprite un uovo, sbattetelo leggermente ed unitelo sempre al centro della farina.

    Aromatizzate l'impasto con la scorza grattugiata di un limone.

    Crostata di marmellata Crostata di marmellata Crostata di marmellata Crostata di marmellata
  • 4

    Iniziate, ora, a lavorare gli ingredienti: con un tarocco cercate di rompere il burro in pezzettini minuscoli, più o meno grandi quanto una lenticchia.

    Successivamente impastate a mano fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Attenzione a non lavorare troppo la pasta frolla, sarà sufficiente impastare brevemente per ottenere il risultato desiderato.

    Crostata di marmellata Crostata di marmellata Crostata di marmellata
  • 5

    Stendete la pasta frolla tra due fogli di carta forno e riponetela in frigorifero a solidificare per circa 30 minuti.

    Crostata di marmellata Crostata di marmellata
  • 6

    Nel frattempo imburrate uno stampo da crostata di 20 cm di diametro, meglio sarebbe se fosse di quelli con il fondo rimuovibile.

     

    Crostata di marmellata
  • 7

    Riprendete la pasta frolla dal frigorifero ed utilizzatela per foderare tutto lo stampo. 

    Bucherellate il fondo di frolla con i rebbi di una forchetta.

    Crostata di marmellata Crostata di marmellata
  • 8

    Farcite la crostata con la marmellata prescelta e decorate la superficie con fettucce di pasta frolla.

    Crostata di marmellata Crostata di marmellata Crostata di marmellata
  • 9

    Infornate a 180°C in forno statico preriscaldato per 30 minuti o fino a doratura completa della pasta frolla.

    Lasciate freddare leggermente il dolce prima di estrarlo dallo stampo. Servite la crostata di marmellata solo quando si sarà raffreddata completamente.

    Crostata di marmellata

Consiglio

  • Posso scegliere la farci tura in base ai miei gusti?

    Certo! È possibile utilizzare qualsiasi tipo di marmellata ma anche crema di nocciole, crema al cioccolato o qualsiasi altra crema.

    Ecco qualche suggerimento:

    crostata di mele

    crostata alla Nutella

    crostata di ricotta

    Posso preparare la pasta frolla in anticipo?

    Certo! È possibile preparare la pasta frolla con largo anticipo, anche di un paio di giorni. È possibile conservare la pasta frolla in frigorifero.

    Posso usare la pasta frolla già pronta del supermercato?

    Si, va bene anche se per preparare un po' di pasta frolla non ci vuole nè molto tempo nè tanti ingredienti, è possibile prepararne di volta in volta. Se proprio non si può si può ripiegare sulla pasta frolla del supermercato.

Guarda anche