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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Crostatina ricotta e cannella

La crostatina ricotta e cannella è davvero un dolce semplice, per gli amanti dell'aroma intenso della cannella. In questo caso la ricotta è l'ingrediente principe, quindi dovrete scegliere una ricotta di qualità.

Un dolce adatto a tutte le occasioni ma perfetto per delle merende golose magari in compagnia di qualche amica e una bella tazza di the caldo!

 

Crostatina ricotta e cannella

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 60 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta frolla

  • Farina 00 300 gr
  • Burro 150 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Uova 1
  • Per la farcia

  • Ricotta 1 confezione Pascoli Italiani - 330 gr
  • Uova 2
  • Zucchero 4 cucchiai da tavola
  • Cannella 1,5 cucchiai da tè
  • Panna 100 ml

Preparazione

  • 1

    Iniziate preparando la pasta frolla: riunite sul piano di lavoro la farina, lo zucchero, il burro a pezzi, l'uovo ed un pizzico di sale.

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  • 2

    Iniziate ad impastare aiutandovi con un tarocco e rompendo il burro in pezzi sempre più piccoli. Procedete, quindi, impastando con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

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  • 3

    Stendete la frolla formando un disco che avvolgerete nella carta forno e riporrete in frigorifero per circa 30 minuti.

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  • 4

    Realizzate, quindi, la farcia: sbattete le uova in una ciotola piuttosto capiente, aggiungete la ricotta e la panna. Aiutatevi con delle fruste elettriche per amalgamare gli ingredienti. Infine aromatizzate il tutto con della cannella che potrete regolare in base anche ai vostri gusti.

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  • 5

    Riprendete la pasta frolla dal frigorifero ed utilizzatela per foderare uno stampo da 20 cm di diametro per crostate, possibilmente a fondo rimuovibile. Togliete l'eccesso di pasta sui bordi.

     

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  • 6

    Bucherellate il fondo di pasta frolla e farcite con la crema di ricotta. Infornate a 200°C per 40 minuti in forno statico.

    Una volta sfornata, fate freddare il dolce, estraetelo dallo stampo e servitelo decorando la superficie a piacere con altra cannella.

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