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Antipasti e snack

Cookaround

Crostini con verdure grigliate

Crostini con verdure grigliate, ovvero un antipasto semplice, leggero e gustoso per accontentare tutti i palati, anche quelli più esigenti.

Un piatto semplice, rustico ma allo stesso tempo colorato e ricco di sapore. Volete sapere il segreto dello chef? Il condimento a base di Olio Extravergine d'Oliva di Mazara DOP estratto a freddo che è stato aromatizzato con origano, menta e aglio.

Un piatto vegetariano davvero equilibrato e sfizioso.

Crostini con verdure grigliate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 12 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Melanzane 1
  • Peperoni 2
  • Zucchine 2
  • Origano essiccato 1 pizzico
  • Menta 1 rametto
  • Spicchio di aglio 1
  • Baguette 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Piastra in ghisa

Preparazione

  • 1

    Lavate le zucchine, rimuovete le due estremità ed affettatele per il lungo.

    Crostini con verdure grigliate
  • 2

    Scaldate molto bene una griglia e quando è pressoché rovente fatevi grigliare le zucchine su entrambi i lati. Impiegherete circa 3 minuti per lato.

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  • 3

    Lavate i peperoni e tagliateli in falde, quindi rimuovete i semi e i filamenti bianchi interni che rendono il peperone indigesto.

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  • 4

    Tagliate le falde dei peperoni in pezzi e grigliatele sempre sulla griglia rovente per circa 4 minuti per lato.

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  • 5

    Lavate, ora, le melanzane, rimuovete il picciolo ed affettatele. Successivamente fate grigliare anch'esse per circa 3 minuti per lato sulla griglia rovente.

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  • 6

    Mentre le verdure cuocendo sulla griglia, preparate il condimento: in una ciotola versate l'Olio Extravergine d'Oliva di Mazara DOPO ed insaporitelo con qualche fogliolina di menta fresca, l'aglio tritato, dell'origano essiccato e del sale.

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  • 7

    A questo punto tagliate le verdure a pezzetti regolari e trasferitele in una pirofila dove le condirete con l'olio aromatizzato appena preparato.

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  • 8

    Utilizzando la stessa griglia usata per le verdure, fate grigliare per un paio di minuti un pezzo di baguette, o il pane che preferite, in modo da renderlo croccante esternamente. 

    Crostini con verdure grigliate
  • 9

    Distribuite le verdure grigliate sui crostini di pane, aggiungete un giro d'Olio Extravergine d'Oliva di Mazara DOP se lo gradite e servite in tavola.

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