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Cookaround

Crudo di gamberi con cocomero

Avevate mai pensato di poter abbinare dei gamberi al cocomero? Questo è stato un vero e proprio esperimento ed il risultato è stato ottimo! Perciò abbiamo pensato di condividerlo con voi.

Con questo antipastino lascerete i vostri commensali a bocca aperta ma vedrete che la richiuderanno a breve in un sorriso di godimento.

Crudo di gamberi con cocomero

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: 10 minuti di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gamberi 12
  • Anguria 2 fette
  • Lime 2
  • Spicchio di aglio 1
  • Coriandolo 1 ciuffo
  • Sriracha verde facoltativo - q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Sale nero (Hawaii) q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Sgusciate i gamberi se li avete interi, quindi apriteli a libro con un'incisione sul dorso e rimuovete il budellino nero.

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  • 2

    Appiattiteli leggermente schiacciandoli con il dorso del coltello e riuniteli in una pirofila.

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  • 3

    Spremete il succo di un lime e mezzo, conservate una metà per la decorazione finale e versatelo nella pirofila con i gamberi.

     

     

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  • 4

    Aggiungete, inoltre, l'olio extravergine d'oliva, l'aglio affettato finemente, il coriandolo, il sale ed il pepe. Lasciate marinare per una decina di minuti.

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  • 5

    Nel frattempo preparate il cocomero: rimuovete la buccia e realizzate dei cubetti uguali nella forma e nelle dimensioni.

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  • 6

    Condite i cubetti di cocomero con olio extravergine, sale e pepe. 

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  • 7

    Adagiate su ciascun cubetto un gambero prelevato dalla marinata. 

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  • 8

    Affettate sottilmente il mezzo lime messo da parte e decorate ciascun cubetto con una fettina di lime.

     

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  • 9

    Condite, infine, con granelli di sale nero e un filo di salsa sriracha a piacere. Servite l'antipastino freddo o a temperatura ambiente.

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