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Cookaround

Curry di media piccantezza

Il curry di medi piccantezza, è un mix di spezie sapientemente miscelate per ottenere una polvere aromatica e leggermente piccante che potrete utilizzare ogni qual volta voi vogliate per insaporire, carne, pesce ma anche zuppe e contorni.

Ovviamente questo tipo di spezia renderà molto più esotici i vostri piatti e sarà l'ingrediente necessario per preparare dei piatti autenticamente indiani!

Curry di media piccantezza

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 1 pezzi
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 3 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Semi di senape 1 cucchiaio da tavola
  • Semi di coriandolo 2 cucchiai da tavola
  • Semi di finocchio 1 cucchiaio da tavola
  • Semi di cumino 1 cucchiaio da tavola
  • Semi di fieno greco ½ cucchiai da tavola
  • Cardamomo verde 1 cucchiaio da tavola
  • Pepe nero in grani ½ cucchiai da tavola
  • Cannella pezzetti - 2
  • Foglie di curry essiccate - 8
  • Peperoncino rosso piccante essiccati - 3
  • Zenzero in polvere 1 cucchiaio da tavola
  • Curcuma macinata 2 cucchiai da tavola

Preparazione

  • 1

    Riunite in una padella i semi di senape scuri, i semi di corianolo, quelli di finocchio, il cumino, il fienogreco, il cardamomo verde, il pepe nero in grani, i pezzetti di cannella, le foglie di curry essiccate ed i peperoncini rossi essiccati.

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  • 2

    Accendete il fuoco e fate tostare le spezie per circa 2-3 minuti.

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  • 3

    Tritate il mix di spezie nel macina spezie fino ad ottenere una polvere omogenea. Passate la polvere attraverso un colino per renderla ancora più fine.

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  • 4

    Aggiungete, infine, lo zenzero e la curcuma in polvere e mescolate bene. Il curry è pronto per essere utilizzato o conservato in vasetti a chiusura ermetica.

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