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Salse e sughi

Cookaround

Curry hot and spicy

Un curry fatto in casa, è possibile! Noi l'abbiamo preparato ed il risultato non è minimamente paragonabile ai preparati acquistati al supermercato...scoprirete un mix di spezie tutte ben bilanciate ed equilibrate che potrete utilizzare per inspaorire qualsiasi piatto voi preferiate.

Provate e non vorrete più tornare al preparato industriale.

Curry hot and spicy

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 1 pezzi
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Semi di coriandolo 4 cucchiai da tavola
  • Peperoncino in fiocchi 3 cucchiai da tavola
  • Semi di cumino 2 cucchiai da tavola
  • Pepe nero in grani 2 cucchiai da tavola
  • Semi di fieno greco 1 cucchiaio da tavola
  • Aglio in polvere 1 cucchiaio da tavola
  • Pepe di Caienna 4 cucchiai da tè
  • Senape in polvere 4 cucchiai da tè
  • Paprica 3 cucchiai da tè
  • Chiodi di garofano 2 cucchiai da tè
  • Curcuma macinata 2 cucchiai da tè
  • Zenzero in polvere 2 cucchiai da tè
  • Assafetida (Hing) 1 cucchiaio da tè
  • Sale 2 cucchiai da tè

Preparazione

  • 1

    Riunite in una padella, preferibilmente antiaderente, il coriandolo, il cumino, il pepe in grani, il fieno greco, il pepe di Caienna e i chiodi di garofano.

    Accendete il fuoco e fate tostare queste spezie in grani.

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  • 2

    Una volta tostate, fate freddare le spezie trasferendole in un contenitore.

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  • 3

    Trasferite le spezie tostate e fatte freddare in un macinino ed aggiungete il peperoncino in fiocchi ed il sale grosso.

    Azionate il macinino fino ad ottenere una polvere molto fine.

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  • 4

    Aggiungete l'aglio in polvere, la senape, lo zenzero e l'assafetida. Mescolate bene ed il curry è pronto per insaporire i vostri piatti.

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