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Antipasti e snack

Cookaround

Fagottini di ricotta e mortadella

Fagottini di ricotta e mortadella facilissimi da preparare, da servire come antipasti, anche come rustici in formato ridotto oppure da preparare anche per un pranzo veloce fuori casa.

Scegliete la ricotta che preferite per realizzarli: di mucca più cremosa e vellutata oppure quella di pecora sicuramente più compatta ma anche più saporita.

 

Fagottini di ricotta e mortadella

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 25 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta sfoglia 250 gr
  • Ricotta 250 gr
  • Mortadella 100 gr
  • Limone solo la scorza - 1
  • Semi di papavero q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  • 1

    Preparate la ricotta aromatizzandola con la scorza di limone, un pizzico di pepe bianco e un paio di pizzichi di sale.

    Mescolate molto bene rendendo la ricotta cremosa.

    Fagottini di ricotta e mortadella Fagottini di ricotta e mortadella Fagottini di ricotta e mortadella
  • 2

    Prendete, ora, il foglio di pasta sfoglia e piegatelo in modo da avere delle tracce per realizzare 4 fagottini.

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  • 3

    Una volta piegata la sfoglia, disponete mezza fetta di mortadella sulla prima sezione della pasta sfoglia, quindi collocatevi un cucchiaio di ricotta condita, quindi ripiegate la mortadella sulla ricotta.

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  • 4

    Tagliate la sezione di pasta sfoglia e ripiegate il lembo vuoto sopra il ripieno. Trasferiteli in una teglia foderata con carta forno.

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  • 5

    Sigillate i bordi del fagottino con i rebbi di una forchetta.

    Fagottini di ricotta e mortadella
  • 6

    Praticate delle leggere incisioni sulla superficie di ciascun fagottino, spennellateli con dell'olio, cospargeteli con dei semi di papavero e condite con un pizzico di sale.

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  • 7

    Infornate a 200°C per circa 25 minuti o fino a doratura completa.

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  • 8

    Servite i fagottini possibilmente tiepidi, ma sono buonissimi anche freddi.

    Fagottini di ricotta e mortadella

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