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Fettine di vitello al limone

Fettine di vitello al limone, direte...che banalità! Ed invece sapete che riuscire a preparare questo piatto realizzando una sughetto dal sapore ben bilanciato e azzeccare i tempi di cottura della carne non è proprio così semplice? Soprattutto per coloro che si accingono proprio ora a realizzare le primissime ricette.

Noi abbiamo voluto aiutare proprio chi di voi è ancora inesperto cercando di darvi più indicazioni possibili per poter portare in tavola un secondo piatto degno di qualsiasi mago dei fornelli!

Fettine di vitello al limone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 7 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne di vitello fettine - 600 gr
  • Limone 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Farina q.b.
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Fate scaldare un bel giro d'olio extravergine d'oliva in una padella, preferibilmente in ferro.

    Fettine di vitello al limone
  • 2

    Nel frattempo, infarinate le fettine di vitello.

    Fettine di vitello al limone
  • 3

    Quando l'olio è ben caldo, aggiungetevi le fettine infarinate e fatele rosolare per un minuto per lato, quindi trasferitele in un vassoio lasciando la padella sul fuoco.

    Fettine di vitello al limone Fettine di vitello al limone Fettine di vitello al limone
  • 4

    A questo punto, ricavate il succo dal limone e versatelo nella stessa padella usata per la carne ancora sul fuoco.

    Aggiungete anche il vino bianco e lasciate evaporare la parte alcolica. Sarà sufficiente annusare i vapori provenienti dal sugo per capire se contengono ancora dei sentori d'alcol.

    Fettine di vitello al limone Fettine di vitello al limone
  • 5

    Rimettete le fettine in padella, salate e coprite con un coperchio. Lasciate insaporire il tutto, le fettine saranno pronte quando si sarà formato un bel sughetto cremoso. 

     

    Fettine di vitello al limone Fettine di vitello al limone Fettine di vitello al limone
  • 6

    Spegnete il fuoco e servite le fettine di vitello ben calde irrorandole con il sughetto al limon. Salate nuovamente se necessario.

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