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Filetto di maiale ai semi di finocchio

Il filetto di maiale ai semi di finocchio è un secondo piatto leggero ma gustoso. Adatto ad essere presentato sulla tavola di un bel pranzo domenicale e se dovesse rimanerne un pezzo potrete sempre affettarlo molto sottile e realizzare dei panini da gourmant.

Filetto di maiale ai semi di finocchio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Filetto di maiale 600 gr
  • Semi di finocchio 3 cucchiai da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Per accompagnare

  • Carote baby - 8
  • Finocchi 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Legate come prima cosa il filetto di maiale in modo tale che mantenga la forma durante la cottura.

     

    Filetto di maiale ai semi di finocchio
  • 2

    Scaldate in una padella un bel giro d'olio extravergine d'oliva con qualche seme di finocchio e quando inizia a sfrigolare, aggiungetevi il filetto di maiale per farlo rosolare.

    Nel frattempo scaldate il forno a 200°C.

    Filetto di maiale ai semi di finocchio Filetto di maiale ai semi di finocchio Filetto di maiale ai semi di finocchio
  • 3

    Mentre il filetto rosola in padella, preparate le verdure: pulite e tagliate il finocchio a spicchi.

    Adagiate gli spicchi di finocchio nel cestello della vaporiera e trasferitelo su di una pentola con l'acqua a bollore.

    Filetto di maiale ai semi di finocchio
  • 4

    Sbucciate le carotine baby con un pela patate, quindi unitele agli spicchi di finocchio nel cestello della vaporiera. Lasciate cuocere le verdure per altri 10 minuti.

     

    Filetto di maiale ai semi di finocchio
  • 5

    Quando il filetto è ben rosolato, unite i semi di finocchio e fate in modo che questi rivestano il filetto in modo uniforme.

    Trasferite il filetto di maiale su di una griglia posta in una teglia e infornate a 200°C per circa 10 minuti.

    Filetto di maiale ai semi di finocchio Filetto di maiale ai semi di finocchio
  • 6

    Scaldate un giro d'olio extravergine d'oliva in una padella e fatevi saltare velocemente le verdure ormai cotte.

    Filetto di maiale ai semi di finocchio
  • 7

    Verificate, se potete, la temperatura interna della carne che dovrà essere a 70°C.

    Filetto di maiale ai semi di finocchio
  • 8

    Liberate il filetto dallo spago e scaloppatelo. Servite il filetto di maiale insieme alle verdurine spadellate.

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