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Cookaround

Focaccia con vastedda e pomodori secchi

La focaccia con Vastedda del Belìce e pomodori secchi, Luca la definisce una vera ghiottoneria, ma secondo noi è molto di più di una semplice ghiottoneria...è una vera goduria!

Focaccia morbida dentro e croccante fuori, pomodori secchi fatti in casa con dell'ottimo olio e un formaggio come la Vastedda che non si ha il piacere di gustare tutti i giorni, anzi e molto difficile da reperire in tutta Italia.

Bene, che volete di più? Un pranzo o una merenda per i più golosi con i fiocchi! E se tutto questo non vi basta, aggiungete anche una spalmata di marmellata di peperoncini...vi mancheranno le parole!

Focaccia con vastedda e pomodori secchi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Focaccia 4
  • Pomodori secchi sott'olio q.b.
  • Formaggio Vastedda q.b.
  • Marmellata di peperoncini facoltativa - q.b.

Preparazione

  • 1

    Aprite la focaccia tagliandola nel mezzo, distribuite sulla base i pomodori secchi, scolandoli leggermente dall'olio di conserva.

    Focaccia con vastedda e pomodori secchi Focaccia con vastedda e pomodori secchi
  • 2

    A questo punto realizzate un secondo strato con fettine, spesse massimo 2 millimetri, di formaggio Vastedda andando a ricoprire tutta la superficie della focaccia.

    Focaccia con vastedda e pomodori secchi
  • 3

    Se vi piace, potete farcire la parte superiore della focaccia con della marmellata di peperoncini. 

    Coprite le focaccie farcite con l'altra parte di focaccia e trasferitele in una teglia; infornate a 200°C per circa 10 minuti o fino a quando non si sia sciolto il formaggio.

    Focaccia con vastedda e pomodori secchi Focaccia con vastedda e pomodori secchi Focaccia con vastedda e pomodori secchi Focaccia con vastedda e pomodori secchi
  • 4

    Servite la focaccia ben calda.

    Focaccia con vastedda e pomodori secchi

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