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Cookaround

Funghi Portobello ripieni

I funghi portobello sono dei funghi della specie Champignon solo un po' cresciutelli, l'ideale per farli farciti.

La farcia che vi proponiamo è piuttosto classica: pangrattato, parmigiano, aglio e prezzemolo. Il giusto ripieno per non trasformare ciò che può essere servito come contorno in un pensante secondo.

Facilissimi da realizzare, potrete prepararli tutte le volte che vorrete, sono ottimi soprattutto in abbinamento con un secondo di carne.

Funghi Portobello ripieni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Funghi Portobello 8
  • Pangrattato 4 cucchiai da tavola
  • Parmigiano Reggiano 4 cucchiai da tavola
  • Uova 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Preparate come prima cosa la farcia: riunite in una ciotola il parmigiano, il pangrattato, l'uovo, l'aglio tritato ed il prezzemolo triato; mescolate bene il tutto.

     

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  • 2

    Pulite bene i funghi e conservate le cappelle che dovranno essere farcite. Ungete una teglia con dell'olio extravergine d'oliva. Ungete anche le cappelle spennellandole con poco olio extravergine, salate e pepate.

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  • 3

    Disponete le cappelle nella teglia con la parte interna verso l'alto. Pennellate con l'olio anche l'interno, salate e pepate.

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  • 4

    Distrubuite la farcia nelle cappelle e conditele con un filo d'olio extravergine d'oliva.

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  • 5

    Infornate a 200°C per circa 20 minuti. Al termine della cottura serviteli caldi con un filo d'olio a crudo.

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