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Secondi piatti

Cookaround

Gamberi saltati con cipollotto

Avete voglia di un bel piatto asiatico? Di quelli saporiti e da mangiare con una bella porzione di riso bianco? Bene, i gamberi saltati con cipollotto fanno al caso vostro!

A redere questo piatto ancora più gustoso è l'aggiunta del latte di cocco, il quale, al termine della cottura, avrà formato un bel sughetto sul fondo del wok; sarà proprio questo sughetto ad andare ad insaporire il riso bianco necessario per completare questo piatto.

Io ho già l'acquolina in bocca, e voi?

Gamberi saltati con cipollotto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: 1 ora di macinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gamberi 800 gr
  • Cipollotti 4
  • Latte di cocco 250 ml
  • Peperoncino in polvere q.b.
  • Peperoncino rosso piccante fresco - 1
  • Curry in polvere - 1 cucchiaio da tè
  • Limone 1
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio di semi 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Per servire

  • Riso bianco, lessato - 400 gr

Preparazione

  • 1

    Sgusciate i gamberi togliendo la testa ma lasciando la codina e trasferiteli in una pirofila.

    Gamberi saltati con cipollotto
  • 2

    Insaporiteli con del curry, del peperoncino in polvere e dell'aglio in polvere. Mescolate bene con le mani affinché i gamberi risultino ben coperti dal mix di spezie.

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  • 3

    Coprite la pirofila con un foglio di pellicola e mettete il tutto da parte a marinare per circa un'ora.

    Gamberi saltati con cipollotto
  • 4

    Pulite i cipollotti ed affettateli per il lungo.

    Gamberi saltati con cipollotto
  • 5

    Scaldate un giro d'olio di semi in un wok e unite i cipollotti che dovranno soffriggere a fuoco vivace.

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  • 6

    Riprendete i gamberi ed uniteli al wok quando i cipollotti inizieranno appena a colorirsi. Fate saltare questi ingredienti nel wok con movimenti decisi del polso. 

    Gamberi saltati con cipollotto
  • 7

    Salate adeguatamente ed aggiungete il latte di cocco. Fate restringere il sugo.

    Gamberi saltati con cipollotto
  • 8

    Servite i gamberi con il sughetto di cottura e accompagnateli con una bella porzione di riso bianco.

    Gamberi saltati con cipollotto

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