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Cookaround

Gazpacho classico

La ricetta del gazpacho classico è una gran bella idea per un pranzo o una cena estiva con gli amici! Potete scegliere se passarlo al colino in maniera da ottenere un gazpacho lisco e cremoso oppure lasciarlo un po' più rustico con dei pezzetti di verdura ...

Gazpacho classico

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pane bagnato in acqua e strizzato - 50 gr
  • Cipolle 1
  • Peperoni piccolo - 1
  • Pomodori maturi - 4
  • Cetrioli ½
  • Spicchio di aglio 1
  • Sale 1 cucchiaio da tè
  • Paprica 1 cucchiaio da tè
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 tazza da caffè
  • Aceto di vino bianco ½ tazze da caffè
  • Pepe nero ½ cucchiai da tè
  • Ingredienti per accompagnamento

  • Crostini di pane q.b.
  • Cipolle tritate - q.b.
  • Pomodori a pezzetti - q.b.
  • Cetrioli a pezzetti - q.b.
  • Peperoni a pezzetti - q.b.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Passaverdure

Preparazione

  • 1

    Pestate nel mortaio o passate nel frullatore tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.

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  • 2

    Se la crema risulterà troppo densa diluitela con un poco di acqua.

    Passate la crema attraverso un colino fino e lasciatela alcune ore in frigorifero.

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  • 3

    Al momento di servire preparate dei piattini con pezzetti di pane, cipolle tritate, pomodori, peperoni, cetrioli a pezzetti.

    Oppure accompagnate con tartine farcite con uova sode tritate e prosciutto crudo sminuzzato fine.

Note

  • Potrete scegliere, a seconda dei gusti, se realizzare un gazpacho molto liscio a mo' di vellutata fredda passando la crema attraverso un colino a maglie fitte oppure realizzare un gazpacho più rustico lasciando dei pezzi di verdura non completamente frullati.

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