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Primi piatti

Cookaround

Gnocchetti pomodorini e nduja

L'nduja è un salume piccantissimo dalla consistenza spalmabile che trova le sue origini nella tradizione gastronomica calabrese, nello specifico nel comune di Spilinga.

Abbiamo pensato d'inserirlo, insolitamente, in un sugo - la sua consistenza spalmabile lascerebbe pensare ad altri utilizzi - per arricchire un semplice sugo di pomodorini saltati ed abbiamo pensato di condirci gli gnocchi che assorbono alla perfezione tutti i sapori del sugo bilanciandoli con la loro dolcezza.

Il risultato? Un primo piatto da urlo, per chi ama il piccante1

Gnocchetti pomodorini e nduja

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gnocchetti di patate 600 gr
  • Nduja 100 gr
  • Pomodori ciliegini 20
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Schiacciare uno spicchio d'aglio con la lama del coltello messa di piatto e farlo soffriggere in padella con un giro d'olio extravergine d'oliva.

    Gnocchetti pomodorini e nduja Gnocchetti pomodorini e nduja
  • 2

    Lavate e tagliate i pomodorini a spicchi.

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  • 3

    Quando l'olio sfrigola vivacemente, unite i pomodorini e saltateli a fiamma allegra.

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  • 4

    Mentre i pomodorini cuociono, tagliate l'nduja a pezzetti ed unitela alla padella. Lasciatela rosolare per qualche minuto.

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  • 5

    Quando l'nduja è rosolata, unite un mestolo d'acqua calda e lasciate che il sugo continui la sua cottura diventando quasi cremoso.

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  • 6

    Salate l'acqua in ebollizione per la cottura degli gnocchi e tuffateveli; lasciateli cuocere fino a che non riaffioreranno in superficie.

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  • 7

    Togliete lo spicchio d'aglio dalla padella, scolate gli gnocchi e fateli saltare in padella con il sugo.

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  • 8

    Servite gli gnocchi ben caldi.

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