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Gnocchi guanciale e peperoni

Gli gnocchi guanciale e peperoni sono perfetti in quei giorni in cui l'insalatina proprio non è ciò che più si desidera mangiare! Un pasto favoloso! Vi sentirete a casa, questa è la sensazione che lascia questo piatto: un bel piatto di gnocchi di patate sapientemente conditi con un sugo di guanciale e peperoni, davvero una goduria per il corpo e per la mente!

 

Gnocchi guanciale e peperoni

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gnocchi di patate 600 gr
  • Guanciale di maiale 100 gr
  • Peperoni 2
  • Pomodori 2
  • Cipolle 1
  • Basilico q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Per fare gli gnocchi con guanciale e peperoni, tritate molto bene la cipolla, quindi unitela in una pentola con dell'olio extravergine d'oliva e qualche foglia di basilico. Lasciate soffriggere bene.

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  • 2

    Nel frattempo lavate e tagliate i pomodori a pezzetti ed unite anch'essi alla pentola.

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  • 3

    Lavate e pulite anche i peperoni, tagliateli a listarelle e unite anch'essi alla pentola. Salate, bagnate con mezzo bicchiere d'acqua e fate cuocere a pentola coperta per circa 15 minuti.

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  • 4

    Una volta cotti i peperoni ed i pomodori, passate il sugo in un bicchiere e frullatelo con un frullatore ad immersione.

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  • 5

    A questo punto tagliate il guanciale a pezzetti e fatelo rosolare in padella senza aggiungere alcun grasso. 

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  • 6

    Quando il grasso del guanciale sarà diventato trasparente, aggiungete alla padella anche il sugo di peperoni e lasciate che il tutto s'insaporisca.

    Gnocchi guanciale e peperoni
  • 7

    Salate l'acqua a bollore e tuffatevi gli gnocchi e scolateli solo quando riaffioreranno in superficie.

    Gnocchi guanciale e peperoni Gnocchi guanciale e peperoni
  • 8

    Trasferite gli gnocchi direttamente nel sugo al guanciale e peperoni e mantecate.

    Gnocchi guanciale e peperoni
  • 9

    Servite gli gnocchi ben caldi.

    Gnocchi guanciale e peperoni

Consigli e curiosità

  • C'è un modo per far venire bene gli gnocchi fatti in casa?

    Certo! Bisogna prendere le patate adatte, in modo che siano giuste di acqua e consistenza!

    Mi daresti una ricetta per gli gnocchi collaudata?

    Certo, prova la nostra ricetta degli gnocchi di patate

    Al posto degli gnocchi posso utilizzare della pasta?

    Sì, utilizza comunque un formato corto e possibilmente rigato

    Mi sono avanzati degli gnocchi, in che altra maniera posso condirli?

    Ti consigliamo di cucinare gli gnocchi in questo modo: gnocchi alla sorrentina e gli gnocchi funghi e salsiccia

     

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