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Primi piatti

Cookaround

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Lasagne alla zucca e funghi

Le lasagne alla zucca e funghi sono un primo piatto gustoso e particolarmente indicato nel periodo autunnale. Di certo un primo dal sapore rustico ma anche molto originale. Per farlo, sappiate, non c'è bisogno di grande esperienza in cucina. Anzi seguendo i nostri consigli riuscirete senz'altro a farlo buono come il nostro...anche di più! Ecco la ricetta per fare questa pasta al forno facile e saporita e se cercate altre idee di primi piatti che potete preparare in anticipo, vi suggeriamo di realizzare anche la ricetta dei lumaconi ripieni di magro: gustosissimi!

Lasagne alla zucca e funghi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Sfoglie di pasta fresca all'uovo 100 gr
  • Zucca 450 gr
  • Funghi 170 gr
  • Cipolle 70 gr
  • Besciamella 500 gr
  • Parmigiano Reggiano q.b.
  • Edamer 80 gr

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta delle lasagne alla zucca e funghi, per prima cosa mettete a riscaldare in padella un bel giro di olio extravergine di oliva nel quale poi farete soffriggire una cipolla piccola e in seguito i dadini di zucca con i funghi a fette. Salate e fate appassire. Nel frattempo dedicatevi alla preparazione della besciamella: in una pentola, scioegliete il burro e unitevi la farina e mescolado continuamente anche il latte, quindi salate, aggiungete n pizzico di noce moscata e il pepe. Fate restringere per una decina di minuti continuando sempre a mescolare. Quando la besciamella sarà pronta, andate a comporre le vostre lasagne. Sul fondo della pirofila mettete un mestolo di besciamella, poi la pasta, poi ancora un cucchiaio di verdure. A questo punto aggiungete un mestolo di besciamella, qualche dadino di formaggio edamer e una spolverata di parmigiano. Proseguite ripetendo le stesse operazioni fino a consumare tutti gli ingredienti. Infornate a 180 gradi per 20 minuti.

    Le vostre lasagne alla zucca e funghi sono pronte ad essere servite. 

Consiglio

  • Va bene qualunque tipo di funghi?

    Sì con la zucca stanno bene proprio tutti i funghi.

    Posso assemblarla e congelarla?

    Certo, in questo modo l'arai pronta per quando ti occorrerà.

    Al posto dell'edamer cosa potrei mettere?

    Potresti usare dell'asiago o della toma. 

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