Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

Cookaround

Linguine ai pomodori secchi

Linguine ai pomodori secchi che detta così sembra una vera stupidaggine, ma come diciamo sempre a fare il piatto non è il nome ma gli ingredienti che lo compongono.

In questo caso l'ingrediente principe è il pomodorino secco, ma non il solito pomodorino secco industriale, bensì un pomodorino calabrese fatto essiccare al calore del sole, dal sapore intensissimo tanto che anche l'olio di conserva è buonissimo e lo si può usare per far diventare questo piatto un piatto davvero unico!

 

Linguine ai pomodori secchi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Linguine 400 gr
  • Pomodori secchi sott'olio 100 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Prezzemolo 1 mazzetto
  • Origano essiccato q.b.
  • Basilico q.b.
  • Olio dei pomodori secchi sott'olio - 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Versate qualche cucchiaio di olio di conservazione dei pomodori secchi in una padella, aggiungete l'aglio tagliato finemente e i pomodori secchi tagliati grossolanamente. Accendete il fuoco nel momento in cui mettete la pasta a cuocere.

    Linguine ai pomodori secchi Linguine ai pomodori secchi Linguine ai pomodori secchi Linguine ai pomodori secchi
  • 2

    Aggiungete il sale in una pentola colma d'acqua in ebollizione e tuffateci le linguine. Lasciate cuocere la pasta al dente.

    Linguine ai pomodori secchi Linguine ai pomodori secchi
  • 3

    Accendete solo in questo momento il fuoco sotto il sugo e condite con del basilico fresco spezzettato a mano, origano secco e il peperoncino tagliato grossolanamente. 

    Linguine ai pomodori secchi Linguine ai pomodori secchi Linguine ai pomodori secchi Linguine ai pomodori secchi
  • 4

    Scolate la pasta e aggiungetela in padella con un mestolo di acqua di cottura. Mantecate bene e ultimate con del prezzemolo tritato.

    Linguine ai pomodori secchi Linguine ai pomodori secchi Linguine ai pomodori secchi
  • 5

    Servite le linguine con i pomodori secchi ben calde.

    Linguine ai pomodori secchi

Guarda anche