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Cookaround

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Mezze maniche panna pisellini e cotto

Alzi la mano chi non ha mai mangiato un bel piatto di mezze maniche panna pisellini e cotto! Un primo che ricorda tanto l'infanzia, che fa subito famiglia e mette allegria. Di certo è una preparazione che amano tutti i bambini perché il gusto dei pisellini viene esaltato, ma anche un po' nascosto per chi storce un po' il naso alla loro vista, dalla cremosità della panna e dalla sapidità del prosciutto cotto. La ricetta ovviamente è di una semplicità estrema ed è perfetta anche per chi non ha molta dimestichezza in cucina. 

Amate i pisellini, che ricordate fanno parte della famiglia dei legumi?? Allora provate a fare anche la ricetta della crema di piselli: delicata ma gustosa!

Mezze maniche panna pisellini e cotto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Mezze maniche o altra pasta corta - 400 gr
  • Piselli congelati - 260 gr
  • Prosciutto cotto a dadini - 200 gr
  • Panna da cucina 300 gr
  • Scalogno 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Parmigiano Reggiano q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta delle mezze maniche panna pisellini e cotto, partite versando un giro di olio in una padella antiaderente nel quale farete soffriggere la cipolla tritata finemente. 

  • 2

    Dopo un paio di minuti aggiungete i dadini di prosciutto cotto e rosolate anch'essi, fate trascorrere un altro paio di minuti e aggiungete i pisellini congelati e quando si sarà insaporito il tutto, aggiungete anche la panna. 

  • 3

    Lasciate cuocere il condimento fino a che i pisellini non risultino cotti e la panna leggermente ristretta, quindi aggiustate di sale e pepe.

     

  • 4

    Non vi resta che cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela quando sarà cotta e aggiungetela alla padella contenente il sugo preparato in precedenza. Le vostre mezze maniche panna pisellini e cotto sono pronte per essere servite. 

Consiglio

  • Per renedere il piatto più light cosa potrei usare al posto della panna?

    Puoi utilizzare del formaggio cremoso a bassa percentuale di grassi, da stemperare con un mestolo di acqua di cottura.

    Quale altro tipo di pasta posso usare?

    Ti consiglio i formati corti e rigati perché raccolgono più sugo, ma ad esempio sono perfette anche le farfalle.

    Posso utilizzare anche i pisellini surgelati?

    Certo, scongelali, segui le istruzioni sulla confezione, e poi procedi come descritto sulla nostra ricetta.

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