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Cookaround

Noodles con le verdure

Vi è venuta voglia di mangiare un bel piatto di noodles cinesi, saltati alla perfezione e ricchi di verdure colorate? Bene questa ricetta è proprio ciò che fa per voi!

Si tratta di noodles all'uovo cotti 5 minuti in acqua bollente e saltati nel wok con una varietà di verdure (potrete scegliere anche le vostre preferite!)

Il trucco? La salsa di condimento realizzata con salsa di soia, d'ostriche e vino cinese...una vera bomba!

Noodles con le verdure

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 5 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Noodles all'uovo 240 gr
  • Aglio tritato - ½ cucchiai da tavola
  • Zenzero tritato - ½ cucchiai da tavola
  • Cavolo cappuccio 50 gr
  • Carote 50 gr
  • Peperoni 50 gr
  • Zucchine 50 gr
  • Germogli di soia 50 gr
  • Cipollotti 2
  • Olio di semi q.b.
  • Vino di riso cinese 1 cucchiaio da tavola
  • Salsa di soia scura 1 cucchiaio da tavola
  • Salsa di soia chiara - 2 cucchiai da tavola
  • Salsa di ostriche 1 cucchiaio da tavola

Preparazione

  • 1

    Lessate i noodles per 6 minuti in acqua bollente leggermente salata, quindi scolateli e metteteli da parte. Se non li usate subito, conditeli con un giro d'olio di semi, altrimenti sarà sufficiente metterli da parte per un utilizzo immediato.

    Noodles con le verdure
  • 2

    Fate scaldare un paio di cucchiai di olio di semi nel wok, quindi aggiungete l'aglio e lo zenzero tritati. Fateli soffriggere per un minuto prima di iniziare ad aggiungere le altre verdure.

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  • 3

    A questo punto unite le verdure, tutte tagliate a julienne a partire dal cavolo cappuccio, le carote i peperoni e le zucchine delle quali utilizzerete solo la buccia. Lasciate saltare il tutto.

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  • 4

    Tagliate a rondelle la parte bianca dei cipollotti ed unitela al wok sul fuoco, aggiungete anche i germogli di soia se utilizzate quelli in scatola, altrimenti uniteli solo pochi istanti prima della fine della preparazione.

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  • 5

    Mentre le verdure cuociono a fuoco vivace, preparate la salsa di condimento mescolando in una ciotola tutti gli ingredienti previsti.

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  • 6

    E' giunto il momento di aggiungere i noodles alle verdure e far saltare per un paio di minuti prima di aggiungere anche la salsa di condimento.

    A questo punto non vi resta che lasciare insaporire il tutto per qualche istante ed il piatto è pronto.

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  • 7

    Unite la parte verde dei cipollotti affettata finemente solo a fuoco spento, mescolate e servite.

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