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Primi piatti

Cookaround

Noodles di riso vegetariani

Noodles di riso vegetariani, uno dei piatti più gettonati nei ristoranti cinesi...ma non sapete forse che potete farli a casa in pochissimo tempo e con pochissimi passaggi.

Il nostro consiglio è di prendere un wok o una padella piuttosto leggera perchè gli ingredienti dovranno saltare velocemente e non dovranno stufare. Vedrete che una volta preparati non avrete più bisogno di ordinarli al ristorante cinese.

Noodles di riso vegetariani

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 6 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Noodles di riso 250 gr
  • Zucchine 1
  • Carote 1
  • Peperoni 1
  • Cavolo cappuccio 50 gr
  • Cipollotti 2
  • Salsa di soia scura 2 cucchiai da tavola
  • Salsa di soia leggera - 2 cucchiai da tavola
  • Vino di riso cinese 1 cucchiaio da tavola
  • Zenzero 2 cm
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio di semi 2 cucchiai da tavola

Preparazione

  • 1

    Preparate prima i noodles facendoli scottare 5 minuti in acqua bollente, quindi scolateli e metteteli per circa un minuto sotto l'acqua corrente fredda.

    Noodles di riso vegetariani
  • 2

    Prendete il wok e mettetelo sul fuoco vivace, aggiungete l'olio di semi e fate prendere calore.

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  • 3

    Trasferite nel wok l'aglio e lo zenzero tagliati molto finemente e fateli soffriggere per circa un minuto.

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  • 4

    Aggiungete, quindi, le verdure tagliate finemente a partire dal cavolo, seguendo con le carote, le zucchine ed i peperoni. 

    Lasciate saltare il tutto per un paio di minuti.

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  • 5

    Nel frattempo tagliate la parte bianca dei cipollotti a pezzetti e unitela al wok insieme alle altre verdure.

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  • 6

    Preparate la salsa per condire: riunite in una ciotola la salsa di soia chiara e scura ed il vino cinese; mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.

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  • 7

    A questo punto dovrete unire al wok i noodles messi da parte e fateli saltare per un minuto insieme a tutti gli altri ingredienti.

    Infine aggiungete anche la salsa appena realizzata e lasciate che il tutto s'insaporisca saltando a fuoco vivace per altri due minuti.

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  • 8

    I noodles sono praticamente pronti, non vi resta che spegnere il fuoco e aggiungere alla preparazione la parte verde dei cipollotti tagliata finemente.

    Servite immediatamente i noodles mentre sono ancora ben caldi.

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