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Secondi piatti

Cookaround

Omelette funghi e salsiccia

Omelette funghi e salsiccia per una cena informale. 

Avete voglia di sostanza e di un bel piatto rustico? Questa omelette fa al caso vostro. 

Noi abbiamo usato tutti i crismi, abbiamo persino sgrassato la salsiccia e l'abbiamo insaporita con del vino bianco ma se proprio non avete tempo la potete anche semplicemente aprire a metà e piastrare.

I funghi saltati brevemente con del timo e dell'aglio sono l'ingrediente perfetto per completare questo piatto montagnolo.

Omelette funghi e salsiccia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Uova 4
  • Salsiccia di maiale 4
  • Vino bianco secco ½ bicchieri
  • Funghi champignon (A. bisporus) 300 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Timo 2 rametti
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Bucherellate le salsicce con la punta di un coltello.

    Omelette funghi e salsiccia
  • 2

    Tuffatele in un pentolino d'acqua bollente aggiungendo mezzo bicchiere di vino bianco per insaporirle.

    Omelette funghi e salsiccia Omelette funghi e salsiccia
  • 3

    Pulite gli champignons ed affettateli.

    Omelette funghi e salsiccia
  • 4

    Scaldate l'olio extravergine d'oliva in una padella insieme a due spicchi d'aglio a fuoco alto. 

    Omelette funghi e salsiccia
  • 5

    Aggiungete gli champignons e fateli cuocere a fuoco vivace. Aromatizzate con il timo, salate e saltate.

    Omelette funghi e salsiccia Omelette funghi e salsiccia
  • 6

    Sgusciate le uova facendole ricadere in una ciotola, aggiungete il sale e sbattetele con una forchetta.

    Omelette funghi e salsiccia Omelette funghi e salsiccia
  • 7

    Scolate le salsicce e tagliatele a fette, quindi trasferitele in padella insieme ai funghi. Togliete l'aglio dalla padella e lasciate insaporire gli altri ingredienti.

    Omelette funghi e salsiccia Omelette funghi e salsiccia Omelette funghi e salsiccia
  • 8

    Ungete con poco olio una casseruolina e versatevi le uova sbattute. 

    Omelette funghi e salsiccia Omelette funghi e salsiccia
  • 9

    Fate rapprendere un po' la frittata, quindi distribuite la farcia a base di salsiccia e funghi su una metà.

    Omelette funghi e salsiccia
  • 10

    Richiudete l'omelette piegando la metà senza farcia sulla farcia. Cuocete per un altro minutino.

    Omelette funghi e salsiccia
  • 11

    Servite l'omelette calda.

    Omelette funghi e salsiccia

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