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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Orange curd

L'orange curd, crema d'origini anglosassoni, è la variante utilizzando l'arancia del più conosciuto lemon curd, la procedura è assolutamente la stessa ed il risultato è strabiliante!

Potrete usare questa base per realizzare anche curd al pompelmo, al mandarino etc. Non vi resta che divertirvi!

Orange curd

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 1 pezzi
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Arance 1
  • Zucchero 150 gr
  • Uova 4
  • Burro 100 gr

Preparazione

  • 1

    Riunite in un pentolino lo zucchero, il burro, la scorza grattugiata di un'arancia ed il succo dello stesso.

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  • 2

    Mettete tutto a cuocere a bagno maria, in modo tale che successivamente la crema non cagli formando dei grumi poco gradevoli.

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  • 3

    Sbattete le uova a parte e unitele al composto nel pentolino solo quando gli ingredienti siano ben tutti sciolti. Mescolate velocemente con una frusta affinché le uova non si coagulino.

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  • 4

    Protraete la cottura per 3-4 minuti o fino a quando la crema non velerà il cucchiaio e avrà, quindi, una densità caratteristica.

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