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Secondi piatti

Cookaround

Orata al sale profumata al rosmarino

Per preparare l'orata al sale dovete procedere con poche e semplici operazioni e una cottura in forno di una mezz'oretta, niente di molto complicato, insomma ma questo vi porterà ad avere un pesce morbido e umido al punto giusto, da sapore speciale!

Accompagnate questo secondo con una insalata o delle patate al forno e farete una cena da Re!

Orata al sale profumata al rosmarino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Orata 4
  • Rosmarino 6 rametti
  • Limone 2
  • Pepe nero facoltativo - q.b.
  • Sale grosso 1 kg
  • Sale 500 gr

Preparazione

  • 1

    Pre ralizzare la ricetta dell'orata al sale, per prima cosa Lavate i pesci, squamatele e eviscerateli.

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  • 2

    Versate il sale grosso in una pirofila, aggiungete il rosmarino leggermente tritato e mescolate.

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  • 3

    Affettate un limone e condite le fette con sale e pepe, quindi inseritele nella pancia del pesce.

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  • 4

    Spellate l'aglio, tagliatelo a pezzi ed inserite anche questo nel pesce.

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  • 5

    Versate metà del sale preparato in una teglia, adagiatevi sopra il pesce e copritelo con il sale rimasto.

    Se non vi basta il sale grosso, aggiungetene di fino per coprire tutto il pesce in maniera uniforme.

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  • 6

    Inforna a 250°C per circa 30 minuti. A questo punto, sfornate la teglia e spruzzate il sale con dell'acqua per ammorbidirlo.

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  • 7

    Togliete il sale dal pesce e servitelo porzionandolo in tavola.

    Orata al sale profumata al rosmarino

Consigli

  • Quali altri tipi di pesce potrei utilizzare?

    Di sicuro quelli simili, come ad esempio la spigola.

    Il sale non fa diventare tutto molto salato?

    No, l'importante è che tu usi il sale grosso, in modo che esse crei una vera e propria crosta.

    Quanto tempo posso conservare questo secondo piatto?

    In frigorifero 24 ore in un contenitore per alimenti, anche se trattandosi di pesce converrebbe consumarlo subito per non perdere la freschezza.

    Mi piace molto il pesce, mi consigli atri secondi con l'orata?

    Certo, puoi provare l'orata all'isolana e l'orata al forno con patate

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