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Cookaround

Pancetta di maiale croccante

Questa pancetta di maiale croccante è un secondo piatto rubato alla tradizione gastronomica cinese anche se è un piatto molto comune in molte cucine, arrivando persino alla più moderna cucina americana.

Seppure i natali di questa ricetta siano incerti, una cosa certa c'è: si tratta di un secondo piatto davvero da leccarsi i baffi! Una croccante crosticina in superficie data dalla cotenna arrostita e una pancetta morbida e succulenta, davvero da provare!

Pancetta di maiale croccante

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pancetta fresca 1 kg
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Prendete un pezzo di pancetta e salatelo su tutti i lati massaggiando leggermente.

    Pancetta di maiale croccante Pancetta di maiale croccante
  • 2

    Inserite gli spiedi da un lato della pancetta.

    Pancetta di maiale croccante
  • 3

    Appoggiate la pancetta su di una griglia posta in una teglia. 

    Pancetta di maiale croccante
  • 4

    Infornate a 180°C per 1 ora e 45 minuti.

    Trascorso questo tempo, aumentate la temperatura a 225°C e lasciate cuocere per 15 minuti scaldando solo la serpentina superiore.

    Pancetta di maiale croccante
  • 5

    Sfornate la pancetta e tagliatela a pezzi. Servitela in un vassoio mentre è ancora calda.

    Pancetta di maiale croccante Pancetta di maiale croccante Pancetta di maiale croccante

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