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Primi piatti

Cookaround

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Pasta al chorizo piccante

Quando la voglia di un piatto piccantino fa capolino, la pasta al chorizo piccante è proprio perfetta! Una primo piatto semplice ma che risulta ideale durante una cena tra amici che amano assaggiare nuovi piatti e che non rifiutano quelli piccanti. Il chorizo è una insaccato nativo della penisola iberica molto simile al nostro salame. Il suo colore vivace e intenso è dato dalla presenza della paprika che rende il suo gusto molto particolare. Questa ricetta è decisamente semplice e veloce, ma vi farà avere tantissimi complimenti! Provata questa poi, se amate i sapori forti, vi consigliamo di realizzare anche il risotto all'arrabbiata, un classico rivisitato!

Pasta al chorizo piccante

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta corta 400 gr
  • Passata di pomodoro 250 gr
  • Chorizo 160 gr
  • Peperoncino rosso piccante 2
  • Spicchio di aglio 2
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta della pasta al chorizo piccante la prima cosa da fare è quella di versare un buon giro di olio extravergine di oliva  in una padella capiente, dopodiché mettete uno spicchio di aglio tritato finemente e i peperoncini fatti in piccoli pezzi a rosolare. 

  • 2

    Dopo un minuto aggiungete anche un bel ciuffo di prezzemolo fresco tritato e solo quando il tutto avrà preso vivacità aggiungete anche il chorizo piccante. Trascorsi tre, quattro minuti, aggiungete la passata, regolate di sale e cuocete per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. 

  • 3

    A fine cottura aggiungete ulteriore prezzemolo fresco tritato e togliete quindi la padella dal fuoco. 

  • 4

    In una pentola a parte mettete a bollire l'acqua, aggiungete il sale quindi cuocete la pasta. Una volta cotta al dente e scolata, versate la pasta all'interno della padella nella quale avete cotto il sugo e se necessario, aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta per legare bene il sugo alla pasta. 

  • 5

    Mescolate e aggiungete ulteriore prezzemolo tritato. Impiattate la pasta al chorizo piccante e servite caldo. 

Consiglio

  • Dove lo trovo il chorizo?

    Puoi trovarlo nei supermercati più forniti oppure online.

    Ma con cosa potrei sostituirlo?

    Potresti sostituirlo con la 'nduja calabrese o con una salsiccia piccante.

    Posso preparare anche prima il sugo?

    Certo, conservalo in frigorifero in un contenitore ermentico, anche se per la sua velocità puoi anche farlo mentre metti a bollire l'acqua della pasta.

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