Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

Cookaround

/5

Pasta alla birra e salsiccia

La pasta alla birra e salsiccia è un primo piatto davvero speciale e saporito, ideale per chi ama gli abbinamenti insoliti e particolari. Spesso l'accostamento della birra ad altri ingredienti viene infatti prediletto con i secondi, mentre in questo caso gioca un ruolo fondamentale per la creazione di un primo piatto. Di certo ha un gusto notevole, e non importa se siete astemi! Le componenti alcoliche evaporano durante la cottura, lasciando nel piatto solo un aroma intenso. Seguite questa ricetta e proponete questo piatto alla prima cena con amici! 

Se amate invece i piatti in cui si utilizza la birra, vi invitiamo a provare anche la ricetta del risotto con la birra e stracchino: favoloso!

Pasta alla birra e salsiccia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pancetta (tesa) a dadini - 100 gr
  • Salsiccia di maiale nodi - 3
  • Birra 150 ml
  • Panna da cucina 1 bicchiere
  • Pasta corta - 400 gr
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo tritato - 1 ciuffo
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta della pasta alla birra e salsiccia, in un tegame o una padella ampia e antiaderente, mettete la pancetta tagliata a dadini senza aggiungere olio in quanto, grazie al calore del fuoco, la pancetta stessa rilascerà il grasso necessario. 

     

  • 2

    Quando il grasso sarà diventato trasparente, aggiungete anche la salsiccia sbriciolata e privata del budello. Trascorsi tre o quattro minuti, ovvero quando la salsiccia sarà ben rosolata avendo cambiato colore, sfumate con la birra.

     

     

  • 3

    Quando il liquido sarà evaporato completamente, aggiungete un bicchiere di panna da cucina e mescolate per bene il tutto. Fate restringere per un minuto e togliete dal fuoco.

  • 4

    Cuocete la vostra pasta preferita in acqua bollente e salata, noi in questo caso abbiamo usato delle casarecce e quando sarà cotta, condite la pasta con il sugo preparato in precedenza.

    Spolverate con del prezzemolo tritato, aggiungete pepe, se piace, e servite caldo.

Consiglio

  • Quale altro tipo di pasta posso usare?

    Puoi utilizzare tutti i formati corti e magari rigati, in modo che possano trattenere il condimento.

    Posso realizzare prima il sugo?

    Potresti anche farlo ma la panna si indurirebbe, quindi per la velocità della ricetta ti consiglio di farla al momento.

    Al posto delle salsicce posso utilizzare del macinato di manzo?

    Certo, otterrai un ottimo ragù.

Guarda anche